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毎日の献立で悩んでいます。
結婚して3ヶ月の主婦です。 毎日の献立に悩んでいます。 こちらのサイトで探していたら、「同じ悩みを抱えている人はたくさんいるんだなぁ…」と感じました。 が、ちょっと悩みのポイントが違うので、質問させていただきます。 私の主人は、174cm・80kg、ウェスト90cmです（+ - -； まだギリギリ30代なので、血糖値や血圧等に問題がなく、メタボではありませんが、誰がどう見たって 「メタボ予備軍」です。40も過ぎて何らかの値が加われば、見事にメタボの仲間入りです（泣） そこで、毎日の食事はできるだけヘルシーなものを…と思っています。が、なかなかそうもいかず、 悩んでいるのです。 主食というと、「肉魚」になると思いますが、朝食もしっかり摂る人なので、魚料理は基本的に「朝」 出しています。焼き魚ですが。すると、夜に魚料理が回ってくることは殆どありません。 こうなると夜は肉がメインとなるのですが、肉が中心となると、どうしても「野菜と一緒に炒める」 料理が多く、「じゃあ一体どうしたらヘルシーに？？」となってしまうのです。 「豆腐や卵はどう？」と思いますが、豆腐で主菜はなんだか限界があるような気がしますし、卵は 朝食のメニューとして使う場合、夜食べると、1日の摂取量をオーバーしてしまいます…。 そんなこんなで、毎日2時間近くパソコンとにらめっこして、クックパッドやEレシピなど、レシピ サイトと言われるサイトをあっちこっち行ったり来たり。おかげで自分の時間を作る余裕が生まれず、 煮詰まって主人に「私には主婦が向かないんだよぅ…」と泣きながら訴えたことがこれまでに2度。。 主人も「やせるぞ!」という気持ちはあるので、できるだけ市販のお惣菜に頼るようなことも したくないですし…。おかげで、お弁当も持たせてあげたいのに手が回らず、こんな状態で 子供ができたら、パニックに陥るのではないかと思っています。 すっかり長くなってしまい、申し訳ありません。 朝、夜ともに「和食」を好む主人ですから、毎日毎日本当に悩んでいます。唯一の救いは、主人に 好き嫌いがないこと。おかげで、何を出しても喜んでたべてくれます。 効率よく作れる朝食、朝食とのバランスを考えた夕食… その献立をどう考えたらいいのか、ベテラン主婦の皆々様、どうぞお力を貸してください。 よろしくお願いいたします。
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他の方とダブってしまいますが、豚は茹でてポン酢美味しいですよ。牛でも大丈夫です。下にはレタスや茹でたもやしを敷いて上にはネギをかけます。湯通ししたワカメもお勧めです。 豚を塩コショウでしっかり焼いて、サニーレタスで巻いて食べても野菜が沢山食べれます。 鶏は塩をして少しニンニクを摩り下ろし、蒸し器で蒸す。 脂が落ちてヘルシーな割に美味さ凝縮されて美味しいです。 コンニャクを一口大に切り、炒めて酒醤油で味付けし、唐辛子をまぶす。あれば味付けの時に、少しお出汁を入れると味に深みが出ます。 鶏は塩コショウをしてコンロで焼いても結構脂が落ちてくれます。 一緒に根菜類を焼いたら品数増えますし。 ハンバーグに水切りした木綿豆腐を混ぜるのも良いと思います。 豚肉で軽く茹でたニンジンやインゲン、大葉やチーズ（チーズはカロリー上がるので少しだけ）をクルクル巻いて焼き、酒醤油、ほんの少しのみりんで味付けすると、ボリュームもあり肉料理感があるように思います。 ジンギスカンはダイエットに最適だとか。 沢山の野菜と一緒でも『肉』食べた気になれますよ。 漬物などの塩分の多い食事も太ります。 他の方が書かれてるそうめんは、カロリーが高いんですよね。あれだけ細く伸ばす為、油を使うからだと聞きました。 あと少し食べたいなら、今からの時期にはところてんも良いと思いますよ。 息子達は口寂しい時にはよくキュウリやトマトをかじっていますが、海草サラダも良いですね。 とてもよく食べる社会人の息子が二人居るのですが、 引き締まった身体を維持する為に運動しています。 でも、学生時代とは違って運動量が減っているので、一応ヘルシーな食事を心掛けて作るようにしていますが、食べる量と運動の量、体型と体重は各々でコントロールしています。 私は４０代ですが、先日の同窓会では、やたらと太った男性が多くいました。色んな病気が出て来てるように言ってましたよ。 健康の為、頑張ってあげて下さいね。
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過去に調理師してました。男です。当然主婦ではありません。 質問文を読む限り、まずあなたの考え方を変える必要があるように思います。 >魚料理は基本的に「朝」出しています。焼き魚ですが。すると、夜に魚料理が回ってくることは殆どありません。 >こうなると夜は肉がメインとなるのですが なぜ朝食に魚を出したら夜は肉って決めてしまうのでしょうか？ 朝焼き魚だったら夜は煮付けにするとか、考える幅を持たせて考えた方がいいのではないでしょうか。 >肉が中心となると、どうしても「野菜と一緒に炒める」料理が多く 炒めるのではなく、ブロッコリーや人参などの野菜と豚や鶏ささ身を茹でるか蒸してポン酢＋唐辛子で食べてもおいしいです。 生野菜サラダにこの肉をのせて同様に食べてもおいしいですし、市販のドレッシングなどをかけて食べるより軽いので大量に野菜を摂取できます。 >豆腐で主菜はなんだか限界があるような気がしますし どのような限界を感じていらっしゃるのでしょうか。 量？内容？どちらにしろその考え方も捨ててしまった方がいいかと思います。別に野菜が主菜になってもいいのではないですか。 それ以前に家庭料理で主菜・副菜といった線引きが必要ですか？ 別に肉じゃがとキンピラと芋の煮物だけをを同時に出されても立派な夕食になると思いますが。
お礼
調理師といえば、私から見ればお料理のプロ!そんな方からのアドバイス、とっても光栄ですっ♪♪ > なぜ朝食に魚を出したら夜は肉って決めてしまうのでしょうか？ > 朝焼き魚だったら夜は煮付けにするとか、考える幅を持たせて考えた方がいいのではないでしょうか。 ナルホド…そうでした（＾＾；そういえば最近、サバの味噌煮やカレイの煮付け、出してない…です。。 > ブロッコリーや人参などの野菜と豚や鶏ささ身を茹でるか蒸してポン酢＋唐辛子で食べても > おいしいです。生野菜サラダにこの肉をのせて同様に食べてもおいしいですし 「肉をゆでる」という概念はまったくありませんでしたが…野菜も蒸せば大量に食べられますよね。 そうか!たまに冷しゃぶなんかでもいいのかもしれません。 > どのような限界を感じていらっしゃるのでしょうか。 内容…です。肉魚以外なら、卵か豆腐だと思って…。でも、豆腐料理って、肉料理のようにバラエティに 富んでないような気がして限界を感じたんです。。 > 家庭料理で主菜・副菜といった線引きが必要ですか？ 線引きは必要ないと思うのですが…バランスのいい食事ということになると、結局「主菜+副菜」の 組み合わせかな…と思うのです。 > 別に肉じゃがとキンピラと芋の煮物だけをを同時に出されても立派な夕食になると思いますが。 …でも、肉じゃがもキンピラも「しょうゆベース」だから…そう考えていつも頭を抱えちゃうのですが、 この考え方がおかしいですか？ 素人が偉そうなこと言ってスミマセン（>＿<） アドバイス、ありがとうございました。
- nik670
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主婦でなくてすみません。男です。 「やせるぞ!」という気持ちはあるのであれば 朝昼はしかっり食べて夕飯抜きというわけには いかなのものでしょうか？ 夕飯食べる前に体重計に乗っていますか？ 前日より１００ｇでも増えたら夕飯抜きくらい の根性がないと食事のメニューだけで痩せるの は難しいと思います。 俺もメタボ予備軍です。 主食は野菜ですがジョジョに太ってきていま す。いけないとは解りつつも夕飯後にお菓子 食べたり、おかずが少ない分ご飯を多く食べ たりしちゃいます。 夏場食欲が無くてそうめんばかりでもなかな か痩せません。ですからメニューより量を減 らす事のが重要な気がします。 任天堂ＤＳのソフトでメタボ関係のゲームが 数種類あります。 「続けられない大人のための メタボ脱出ト レーニング」とか・・・・・ たぶんメニューも載っていると思います。 参考になるかもしれません。
お礼
早速ご回答ありがとうございます。 > 主食は野菜ですがジョジョに太ってきています。 > いけないとは解りつつも夕飯後にお菓子食べたり、 > おかずが少ない分ご飯を多く食べたりしちゃいます。 …。うちの主人とまったくもって同じ…かも。。です（＾＾； 結婚してからやめさせたのは「食後や寝る前のお菓子」。 これだけでも全然違うと思うんですけど、体重に変化は 現れません。 そして、お米大好き人間なので、結婚前は、納豆1個で ごはん3膳とか平気でやってたみたいです。 > メニューより量を減らす事のが重要な気がします。 おっしゃる通りなんですけどねぇ。でも、ちょっと足りないと 「冷蔵庫に何かなかったっけ？漬物とか…」と言われるんですよ。 結婚当初、こっちは一生懸命メニュー考えてるのにそんなこと 言われてすごくショック受けて。。でも、3ヶ月経ったわけだし、 「我慢せい!!」くらい、言ってもいいの…かな？？ ちなみに、DSは持ってないので、買ったら考えます（笑） アドバイスありがとうございます。
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お礼
ご回答ありがとうございます。すぐに実現できそうなものばかりです!! > 豚は茹でてポン酢美味しいですよ。牛でも大丈夫です。下にはレタスや茹でた > もやしを敷いて上にはネギをかけます。湯通ししたワカメもお勧めです。 つまり、冷しゃぶ風ですよね？この場合使う豚肉は、ロースではなく薄切り肉で いいんですよね？ …こういうのがポンとすぐ浮かばないんですよ。ホント、レシピないとダメダメで…。 よく考えれば、叔母の家に遊びに行くと、温野菜た～っぷりに湯通ししたワカメを 敷いて、冷しゃぶご馳走してもらったのでした。そういうのも言われないと思い 出せないんですよね。自分がいっぱいいっぱいになってるのがわかります（>＿<） > 鶏は塩をして少しニンニクを摩り下ろし、蒸し器で蒸す。 > 脂が落ちてヘルシーな割に美味さ凝縮されて美味しいです。 わぁ♪これだけでもおいしそう!!ニンニク大好きなんですっo（≧▽≦）o これは…蒸していますがこのままではなく、先ほどの冷しゃぶと同様野菜を敷けば、 他にポン酢やしゃぶしゃぶのタレがなくてもおいしく食べられますか？ > 漬物などの塩分の多い食事も太ります。 がーん（+ - - ；それは知りませんでした。 旦那の実家が農家で、よくお義母さんが漬物を作って持たせてくれるので、漬物は よく食卓に並びます。浅漬けの素などを使っているわけではないのですが、やはり 塩分の摂取しすぎでしょうか？ やはり、40代に入ると、30代まではなんともなかったのに、今までの不摂生が体に 現れてくるんですよね。「自分はメタボじゃないも～ん!」主人は自信満々にそう いいますが、私がそれを少しでも予防できるように、頑張りたいです。でも…その 「がんばり」が「煮詰まる」につながっちゃってるんですけど（＾＾；ほどほどに がんばるっていうのがまだわかってない、新米主婦なのでした…。