ベストアンサー 硬水でパンを 2008/03/23 18:56 ホームベーカリーで食パンを作るときの水は普通は軟水を使うと思いますが、市販のヴィッテルやコントレックスなどの硬水を使ったらどのような風味の食パンができるのでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー Chemical-S ベストアンサー率51% (66/127) 2008/03/24 00:15 回答No.1 ヴィッテルあたりはともかく、エビアンあたりの硬度から（なおさらコントレックスは）、生地はバッキーになってきます。 バッキーというのは、粘弾性にとみ、伸展性が弱く、抗張力が強い生地の事です。 ですので、作業性（生地が縮む）や体積（小さくなる）に問題が出るかも知れませんが、製品そのものの風味には、あまり影響はないと思われます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 軟水から硬水にしたら便秘に。 今まで1日1リットル以上はミネラルウォーター（軟水）を飲んでいました。 その時はお通じはほぼ毎日ありました。 飲むならミネラルが多い硬水がいいとすすめられたので、 コントレックス（硬水）に変えました。 そしたら、便秘になってしまい……。 食生活・運動量ともに軟水と時と変わっていません。 コントレックスを飲むと、お通じがよくなるという口コミや噂はよく聞きますが、 便秘になるということはあるのでしょうか？ 結局のところ硬水と軟水だったら、どっちが カラダにいいのだろう？ 軟水の方が断然飲みやすく、硬水はダイエットに良いイメージだが、 普段飲むのにコントレックスほど硬いのではなく、エビアンとボルビックならどっちがカラダに良いのだろう？ 昔日本人は軟水になれているから軟水の方が良いとか、硬水を飲みすぎるとお腹に石ができるだか溜まるだかっていう都市伝説のような話を聞いたことがあります。 どなたか教えて下さい。 ホームベーカリーのパン 最近ホームベーカリで食パンを焼き始めました。 ドライイーストを使っていますー パン自体はとても美味しくて大変気に入っているのですが 食べたあと、どうもお腹が張るような気がします。 普通の市販の食パンだとそんな経験はありません。ホームベーカリーでパンを焼いている方、こんなご経験のある方いましたら 教えてください。 またドライイーストが体質に合う合わないなんて言う事があるのでしょうか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ミネラルウオーター 硬水 胆石 毎日ミネラルウオーターを２リットル以上ガブガブ好んで飲んでいます。 初めは軟水を飲んでいたんですが、最近は硬水（コントレックス）を飲むようになりました。 知人に硬水ばっかり飲んでると『胆石たまるよ！』といわれました。 硬水を飲み続けると体内に胆石が蓄積するのでしょうか？ 硬水 硬水に軟水用の洗濯石鹸をとかしても、思うように泡立ちませんよね。ところでこの泡立っていない水の洗濯能力はどれくらいあるのでしょうか？ ホームベーカリーでふわふわパン ナショナルのホームベーカリーを使っています。ソフト食パンコースにしてももっちり、きめの荒いパンができます。市販されている「ダブルソフト」みたいにふわふわのパンを作るにはどうすればいいでしょうか？ホームベーカリーでそういうパンを作ろうと思うこと自体無理なのでしょうか？ 硬水と軟水 水には硬水と軟水がありますが体に良いのはどちらでしょうか？おしえて下さい。 ホームベーカリーと市販の食パン 一日食パンを３枚食べるとします。 市販の食パンを買うのとホームベーカリーで作るのとでは どちらが節約になりますか？ 手捏ねの手作りパンに限界を感じてます。 自宅でパンを焼いていますが、手でこねるのも限界を感じているので ホームベーカリーかクイジナートの購入を考えています。 ホームベーカリーとフードプロセッサーの用途はまったく異なりますが、 パンを捏ねるという動作を考えた場合どちらがお薦めなのか教えてください。 食パン以外のパンを焼くことが多いのですが、発酵などを考えると ホームベーカリーの方が手軽でよい気がしますが 今まで体重をかけて手捏ねしていたので、クイジナートの 強いモーターにも魅力を感じてます。 手捏ねパンと機械を使用したパンとは風味も違うんでしょうか。 ホームベーカリーやクイジナートを使ってパンを 作っていらっしゃる方、よろしければアドバイスお願いします。 硬水ミネラルウォーター 美容と健康のために毎日硬水を飲もうと思うのですが、コントレックス（1500程度）が飲めません。ペリエ（300程度）なら余裕です。 500～1000くらいの市販されている硬水を教えてください。 甘くてしっとりした食パンレシピ 甘くてしっとりした食パンを作りたいと思っています。 ホームベーカリーを使っています。 いつもなぜかキメがあらくパサパサしたパンになってしまいます。 生クリーム食パンも作りましたが、甘さがいまいちで。。。 市販のヤマザキのダブルソフトのようなパンが目標なんですが。。。 ホームベーカリーで作ったパンの耳の固さ ホームベーカリーで作ったパンの耳の固さについて教えてください。 SirocaのSHB-212を購入し、数回パンミックスで焼きました。 味はまぁまぁでしたが、パンの耳がかなり固くて、バリバリしてます。 また、中も市販のパンより穴がボコボコしてパサついてる感じです。 以前、手捏ねで食パンを焼いたことがありますが、耳はやはり固めだくだけど中はフワフワですごくおいしかったです。 今は赤ちゃんがいるから手捏ねは出来ないからホームベーカリーを買って、おいしい手作りパンを味わいたいと思っていたのにがっかりしてます。 私と同機種をお持ちの方、違う機種でもホームベーカリーをお持ちの方、おいしいパンを焼くコツを教えてください。 冬なので、入れる水の温度はぬる目にしてます。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム コントレックスという水は？ 現在ダイエット中です。 毎日、水を２ℓ飲むようにしています。 私が飲んでいる水は、セブンイレブンで売っているペットボトルの水（六甲の水とか南アルプスの水）です。 これらの水は、いずれも軟水です。 コントレックスという水を飲んでいるという方をしばしばお見受けします。 この水はかなりの硬水ですが、同じ飲むのなら軟水より硬水の方がダイエットには良いのでしょうか。 コントレックスを飲んでいる方がおられましたら、その効果、効用をお聞かせ願えませんか。 ちなみにコントレックスは、コーヒーや紅茶に使用するには向いていない、と聞きますが。どうなんでしょう。 硬水を軟水にする方法 硬水（１４６８）のお水を貰ったのですが、軟水にする方法があれば教えてください。 ホームベーカリー ホームベーカリーで食パンを焼きたいのですが、 普通に焼く食パンより、おもいっきりバターの風味をきかせた食パンは 出来ないものでしょうか？ 出来るとしたなら、その場合の材料の配合を教えて頂きたいのですが。 食パン型 食パンを焼く場合、ホームベーカリーの食パンコースで焼くのと、オーブンを使って食パン型で食パンを焼くのとではどう違うのでしょうか？ 味に差があったり、出来上がりが違ったり（きめが細かくなるなど）するのですか？ また、食パン型で作る食パンのレシピでホームベーカリーで焼いても大丈夫ですか？ 軟水と硬水でお米を洗った水が違う 硬水でお米を洗うとあまり水が白くなりません。 でも軟水でお米を洗うと、洗った水がすごく白くなります（軟水につけただけでもすぐに水が白くなります） 軟水の何にお米が反応したのでしょう？ そして白いものは何でしょうか？ その白いものはお米をおいしく食べるには捨てたほうが良いでしょうか？ 家庭での手作りパンについて わたし、パンが大好きで家庭でおいしいパンを作りたいなと最近考えています。 パンの種類は食パンでもロールパンでも何でも結構です。チャレンジしてみたいのです。 ホームベーカリーがなくても、手作業でおいしいパンは作れますか？ また、レシピやサイトをご存知でしたら、教えて欲しいです。 ホームベーカリーの方が上手に出来上がるのであれば、購入も考えていますが、お勧めのメーカーを教えて欲しいです。それと以前、何かで見かけたのですが、ホームベーカリーはそれ専用の強力粉を買わないとダメなんですか？市販のものでもOKなんでしょうか？ よろしくお願いします。 パンが縮む ホームベーカリーで食パンを焼いています。例えば水代わりにホエーを使ったときのような、ふわっふわの柔らかいパンのときは、型から出して網の上で冷ましている間にみるみる高さが縮んでしまいます。縮みを防ぐ方法があれば、教えていただきたく思います。柔らかさゆえ仕方のないことなのでしょうか… 硬水の飲み方 身体のため（カルシウム補給＆ちょっぴりお腹のダイエット）に 硬水を飲んでいます。 最初ヴィッテルを飲んでましたが、ピアヴァルという、 同じくらいの硬度で、安価な水に変えました。 ところが、１日１.５リットルのお水が飲めないのです・・・ 何回かに分けても、トイレがすごく近くて仕事ができない（笑） そこで、カルシウム補給が目的なら、 もっと硬度の高いお水を１日７５０ミリリットル飲むとか でも同じ効果が期待できる？？？ など考えるようになったのですが、これって まちがいでしょうか？ 教えてください！ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
