フランス料理のサービスについて

質問

三つ星レストランに、２人の予約を入れました。当日お店に行ったら席に４人分の食器がおいてあり、私たちが席についてからいらない分の食器を片づけはじめました。サービスとして正しいのでしょうか。

回答No.2

mimi--ko

きっと、４つある席のうち、お客様がどの席についても良いように、という配慮ではないでしょうか？
たぶん、四人席を二人で座るときは、ある程度どこに座るか決まっているとは思いますが、それでも、お客様によってはお好みもあるでしょうから・・・

回答No.1

mick2856

すべての客席に、飾りプレートに客席分並べておき、お客様がいらしてから不要な飾りプレートを下げるのは一般的なようです。

まったく食器が置いていない席は寂しいからだと思います。