愛知県の郷土料理について

質問

今度仕事で愛知県の郷土料理を作ることになりました。
副菜となるような料理、たとえば和え物のような料理のレシピを探しています。
レシピではなくても愛知県の特産物でもかまいません。
ネット上でも色々と検索してみたのですがうまく探せませんでした。
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
宜しくお願いいたします。

回答No.1

nagoyakko · ベストアンサー

切り干しダイコンなどだいこんをつかった
煮物、酢の物、みそ汁の実、はりはり漬けなど。
健康と郷土料理
http://www.health-net.or.jp/data/menu03/kyodoryori/k1416.html
名古屋コーチンの情報
http://www.nagoya-cochin.org/

お礼

お礼が遅くなってしまい、申し訳ありません。
載せて頂いたサイト、拝見させていただきました。
参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#245843

愛知県は赤味噌が特産になります。八丁味噌に代表されている甘味噌したてのものなら郷土料理でいけると思います。
　あと愛知県でしか作っていない大根　守口大根　を使用しての料理はどうでしょうか。ごぼうのような細長い大根です。

お礼

ありがとうございます。
大根を使用してみようと思います。
どうもありがとうございました。