味噌汁になにかが足りない

質問

味噌汁の味付けをいりこのダシを取って、具を入れて味噌を入れてます。
ですが、食べても何かが足りません。
簡単に言うと味が薄いんです。
普通、ダシと味噌だけですか？

回答No.8

saya2525 · ベストアンサー

私は粉末のカツオだしに昆布茶を少し足して、味噌で味付けしています。
具の内容によって、味噌を他のもの（赤味噌など）と合わせたりします。

味噌汁は、少し油気があると美味しくなりますよ。
私の場合、一味足りない時には何か油の出るものを１つ入れることにしています。
油揚げや肉類、茄子やもやしなどは少し油で炒めてから入れたりします。
それらが何もなければ、かき玉汁にしたり、ほんの少しだけみりんを入れてまろやかさを出すようにしています。

回答No.2

pukuo

こんにちは。(^○^)
私もよく味噌汁を作りますが、インスタントのダシを使っています。和風鰹だしとかね。。（粉末の物です）
それと、味噌だけで十分いい味が出ますよ。
きっと、いりこのダシが薄いのではありませんか？
ちなみに、私は男です(^_^;)

回答No.1

kinuchan69

私は昆布を入れ、少しだけダシの素を入れています。
いりこのみは薄いかもしれないですが、
かつおぶしなど、何かを足してみるのはどうですか？