一言で言えば、それが「特性」を持っているからです。
例えば１つの酵素で全ての物質を消化してしまえばどうなるでしょうか?
一見、とても効率が良いように思いますが、それはとても危険なことです。
なぜなら消化酵素が臓器自体も消化してしまうからです。
A物質を消化分解するA酵素は、B物質は分解できない。
そのためB物質で守られた臓器はA酵素に消化されることが無い。
もし、A酵素がA物質もB物質も消化分解してしまったら、
B物質で守られた臓器はA酵素に消化されてしまうでしょう。
そうなれば病気になったり、死んだりしてしまいます。
人間を含めた生物は自らを守り、
食物を消化分解できる酵素を多数作り出しているのです。
お礼
そうなんですか。 ありがとうございました！