給食納豆のたれレシピ岐阜県

質問

岐阜県で育ちましたが、給食の納豆にはたれがついてました。ひとつづつではなく、鍋にみんなの分が入ってきます。あのたれの味が忘れられません。どなたかレシピ分かる人教えてください、

回答No.1

funnyteil

興味があって調べてみましたけど分かりませんでした。。

下記は、松江市南・北・西学校給食センターで作られた、納豆和え、という給食のレシピだそうです。参考まで。

○ 納豆和え
　[材料] 5人分
　　　　　　　　　　　　　　　分量 　　　　下準備
　ひきわり納豆　　　　　　50g 　
　キャベツ 　　　　　　　　100g 　　　　せん切り、茹でる
　ほうれん草 　　　　　　束（200g） 茹でて2cm長さに切る
　にんじん 中4/1本 せん切り、茹でる
　かつおぶし 1パック（3～5g） 　
　みそ 大さじ１(A)
　しょうゆ 小さじ１(A)
　みりん 小さじ１(A)
　梅干（無着色） 1ケ 細かくきざむ

　〈作り方〉
　(1) 納豆にＡの調味料を加え、あわせておく。
　(2) (1)にキャベツ、ほうれん草、にんじん、かつおぶしを入れて和える。

参考URL：

http://www.ynest.com/memo/memo013.htm