強めに塩を振ったイカ

質問

レシピが思いつかず、質問させて頂きます・・・

塩辛を作るためにヤリイカを購入し
残りの身の部分は焼いて酒の肴にしようと思い、
強めに塩を振っておきました。

焼きイカにあきてしまったので、なんとか他のレシピにと思うのですが
強めに塩を振ってしまった為、まったく他のレシピが思いつきません。

ちょっと塩分が強めでも美味しい、
良いレシピがあったら教えてください！

塩抜きしたら風味も飛んでしまいますよね？

どなたかよろしくおねがいしますm(_ _)m

回答No.1

ujichan-y · ベストアンサー

イカなどの魚介類は調味料によって身がしまり易いので、塩抜きすると言うよりは【木綿豆腐・高野豆腐・もやし・キノコ類】などの水分を出すものや水分を吸ってくれる食材と共に、少し酒とみりんを足して煮てみると良いのでは？
思いつきですが、試してみてください。（元・調理師より）

お礼

お早い回答ありがとうございます！
なるほど、水分を出すものですね・・・
参考にさせて頂きますm(_ _)m

ちなみに質問にヤリイカ・・・と書いてしまっていますが
スルメイカの間違いです・・・
訂正できないのでこちらで訂正させてくださいm(_ _)m