「洋食」に入る料理は？

質問

以前から疑問に思っていたのですが、ナポリタンスパゲッティーは、洋食屋さんにあって、イタリアンレストランで見ません。（あったらすみません。）
同じスパゲッティーだけどなーと時々思います。
考え出したら「洋食とはなんなんだろう？？」となってしまいました。
皆さんの答えを読んで、洋食とそうでないものの線を引いてみようと思いました。

あなたが「洋食」と聞いてまず思い浮かべるのは何のメニューですか？

よろしくおねがいします　＾＾

回答No.11

siil · ベストアンサー

とある料理研究家の方が『洋食とは、欧米の料理を、白米に合う様に改良した料理』
という旨の話をしてました

確かに、王道的洋食（スパゲッティ等の主食除く）はパンより米が合うし、味が濃い目です
自分的には、米に主眼を置くこの定義付けはかなり正しい様な気がします
今はパンを主食とする方も多いですが、洋食黎明期はお米が圧倒的だったでしょうし
日本人好みの味って米に合うか否か、なのかもしれません

あと、最初に頭に浮かんだのはハンバーグです

お礼

確かにどれもご飯にぴったりですね。
勉強になります。

ハンバーグも私はご飯が欲しくなります。
回答ありがとうございました。

回答No.13

pink_010

はじめまして。

最初に頭に浮かんだもの。

オムライス　でした。

ANo.11様、お勉強になりました。

お礼

オムライスが思い浮かぶ方が多いですね。私もその一人です。
あれを置いていない洋食屋をさがすのが難しいくらいですよね。
回答ありがとうございました。

回答No.12

a-san0124

オムライス・ハンバーグ・ハヤシライス・カニクリームコロッケ

ドラマ「ランチの女王」に出てくるようなメニューは全て洋食というイメージです。

お礼

ランチの女王のオムライスおいしそうでした。
洋食屋の王道を描いた感じがしました。

あのドラマの洋食屋のランチはマカロニサラダのようなものが乗っていた気が。
マカロニサラダとかポテトサラダも日本独特のものなのでしょうか・・？
回答ありがとうございました。

回答No.10

Devil-Ear

余談ですが、ハヤシライスやナポリタンスパゲッティーは日本人の考えた日本料理です。

・・・で回答ですが、洋食といえば、オムライス・ハヤシライス、ビーフシチューは外せないですね。
カレーライスやビフテキも良いですね。
ああっ！コロッケで思い出しましたがクリームコロッケも良い！！

そう言えば「イタリアンスパゲッティー」ってのもありますね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3

この辺かな？

お礼

そういえばハヤシライスって、長いこと食べてないなぁ。
よくカレーとハヤシライスとどちらが好きかなんて話をしました。

イタリアンスパゲッティーって、初めて聞きました。（というか、イタ飯屋さんの本格スパゲッティーのことかと思いました）
卵も乗ってましたー！読んだところ関西風ナポリタンということのようですね。
写真見たとたん関西風（広島風）お好み焼きを思い出しました。
どうもありがとうございました。

回答No.9

phantom1

コロッケ。フランス料理の「クロケット」が起源とする説があります。これは洋食としても良いでしょう。
「肉じゃが」は東郷平八郎提督が英国留学中に食べた「ビーフシチュー」を日本の食材で再現しようとして作られた、とする説がありますが、基本の調味料が日本の醤油やみりんですので、洋食へのオマージュで作られた和食と言った所でしょう。

お礼

肉じゃがが洋食に入るとは知りませんでした！！
コロッケも洋食屋さんに必ずといっていいほどありますね。クリームコロッケもやはり日本人のアレンジの結果なんでしょうか。
回答ありがとうございました！

回答No.8

noname#228930

ビフテキ、ライスカレー
この大正時代の響きというのが洋食って感じだ

お礼

ライスカレーとカレーライス・・・いつも難しい問題だ・・・と真剣に考えてしまいます。何がどう違うのかと。何で2つの名前ができたんでしょうね。
ビフテキとはやはりビーフステーキ・・・の洋食用語なのでしょうか。
回答ありがとうございました。

回答No.7

domaine-espoir

こんにちは。

オムライス、ビーフシチュー、ナポリタンスパゲッティー、ビフカツ、
あとクリームソーダとか。

洋食って、日本の人の口にあった（合わせた）洋風なお食事って感じがします。
どこかノスタルジックで、どこか異文化がある　みたいな
食欲、そそられます。

お礼

こんにちは！
ビフカツ・・・？とんかつのビーフ版でしょうか。
食べたことないです。＾＾；
クリームソーダって懐かしいです。洋食屋さんにあるんですか。
小さい頃にデパートでよく飲みました。

洋食って特集組まれたりすること多いですので、やはり食欲そそられる方も多いんでしょうか。（私もその一人ですが）
ありがとうございました。

回答No.6

31icegirl

パッと出てきたのは、オムライスとハンバーグでした。
その後にグラタンやドリアが浮かびました。
ファミレスのメニューの洋食部分が浮かびますね。

お礼

オムライスを浮かべる方がたくさんいらっしゃいますね。それだけ浸透しているということでしょうか。
グラタンはマカロニだけ考えると「イタリア？」とも思いますし、あのクリームを考えると「フランス？？」となり・・・迷いました（洋食に入れるか否か）
ファミレスの洋食って確かに参考になります。
ありがとうございました。

回答No.5

noname#66624

お好み焼き（キャベツ焼き？）の事を一銭洋食と呼んだ時代があるそうです。

ですので　お好み焼きは洋食です。

広島風はお好み焼きは中国料理です。
もんじゃは関東（カントン）料理です。

お礼

お好み焼きも入るなんて！考えてませんでした！！
そんな呼び方があったんですね。
いやー、勉強になりました。＾＾
屋台で出ているものは、大体日本のものかなと思ってました。
教えていただいてありがとうございます。

回答No.4

machidakai

オムライスですね。

専門店なんかもあるかもしれませんが、いかにも無国籍な感じがします。

お礼

あれは代表ってかんじですね。＾＾
上の卵を自分で割るオムライスが好きです。中からトローンとした卵が出てくるとたまりません！！

洋食って異国のもののような、日本のもののような・・・ですね。
回答ありがとうございました。

回答No.3

noname#45918

目玉焼きののったハンバーグ。

西洋の食事を、日本風にアレンジしたのがいわゆる「洋食」じゃないですかね。

お礼

あ、なるほど！アレンジが入ったもの。

目玉焼きののった、ハンバーグは見たことあるのですが、たべたことないです。目玉焼きの入ったハンバーガーもここから着たんでしょうか。
回答ありがございました。