保存方法

質問

みりんや料理酒などの保存法方に困っています。シンクの下がかなりあつくなってしまうために、冷蔵庫に入れていますが、小さいためにほかのものがあまり入りません。何度ぐらいなら良いおわかりの方がいらしたら教えてください。

回答No.3

Cottonwool · ベストアンサー

本みりんであれば暗所で常温から冷所で、みりん風調味料ならば開栓後は冷蔵庫、だそうです。
キッコーマン　お客様相談センター > 商品別Q&A > みりん
http://www.kikkoman.co.jp/soudan/qa1/mirin.html

室温とは1℃～30℃を指し、冷所はその中で15℃以下を特に指すそうです。

ということで保存は高温多湿や直射日光の当たらない場所であれば問題ないようですね。料理酒も同じで良いと思います。

我が家では、床下収納があるのでそこで両方とも保存しています。そして下記のような小瓶にそれぞれ小分けして使っています。
ドレッシングボトル
http://218.224.225.228/fmi/xsl/017_KV157zQ488X4qif7/detail.xsl?-db=017_igc&-lay=web&-recid=109&-find=

回答No.2

ken99ken99

回答にならないかもしれないけど
使う頻度が少ないのであれば
小瓶のお酒だけでいいのでは。
みりんを使うときには、小瓶のお酒を少しと出汁と三温糖（砂糖）でいいんじゃない。

回答No.1

noname#61653

理想的なのは１５℃前後に保たれる場所だと思います。
…が、今の日本の家屋でそのような場所ってあまりないものですよね。
お米はどこに保管されてますか？
お米も冷暗所と呼ばれる高温にならない場所が適していますが、同じような場所でいいのでは。
戸棚の下段等ですかね。小さいピンで買ってこまめに消費するよう心がけるといいと思います。
ちなみに我が家はかなり料理酒の消費が多いので大容量パックもすぐに使ってしまいますがね。