おでん材料の冷凍の仕方教えてください。

質問

静岡おでんを作ります。一人なので大量に作っても、何日も食べられません。腐れしてしまいます。
だしだけ、冷凍して、後の具財は冷凍しておこうと思います。
成功談、失敗談、お知恵を貸してください。
特に具財の冷凍の仕方教えてください。
煮た後の物の・・・

よろしくお願いします。

回答No.1

yellow-1

おでんにする前のものは冷凍できるものも多そうですが・・
本で『煮たかまぼこ、ちくわ、こんにゃく、豆腐、いも類は冷凍に不向き』とありました。
だしだけ小分けして冷凍、その都度具（調理前の）を解凍して煮炊きした方がよいのかも？