饅頭作りの練習方法

質問

家でお饅頭を作るのですが、上手く餡子を包むことが出来ません。
一度包んだ後、また生地と餡子にばらして、再度包み直すような方法で練習しようかと思っているのですが、なにかもっと良い練習方法はありませんでしょうか？

よろしくお願いします　m(_ _)m

回答No.1

middlekick · ベストアンサー

一度包んだものを生地と餡にばらすというのは至難のわざかと思い
ます(^_^;)
私は餡を餡で包んで練習していました。饅頭の皮の場合は薄力粉を
手粉にしますが、餡を餡で包む場合は、湿った布巾で手をぬぐいながら
手に付着しないようにするとやり易いです。
ただ、饅頭餡はやわらかめに煉るものなので、どうかな？と思うところ
ですが、硬めに煉ったものなら確実です。

お礼

ありがとうございます。
餡子一本で頑張ってみます。