蝮の焼酎

質問

昨日、蝮を１匹貰ってきました。焼酎漬けを造りたいのですが、詳しい造り方を教えてください。宜しくお願いします。

回答No.1

crimson · ベストアンサー

生きた物から作る場合と、干物から作る場合の２通り
があるようです。

(1) 生きたマムシを水とともにビンに入れ、２～３日
置いて汚物を全部排泄させる。その後焼酎に入れて冷
暗所に数年間保存。

(2) 干物をなるべくこまかく砕き、粉末状にする。
細口びんにグラニュー糖とホワイトリカーを加えて密
閉し、冷暗所に置く。
３～６ヶ月後にふきんでこし、こしたカスを捨て、
清潔な細口びんに移して保存。