締切済み パン床の作りかた 2007/06/22 13:26 ぬか床と違って臭く無く、 味もいい見たいので、パン床に挑戦したいので、 作り方知ってる方、教えてください。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 natuko_ ベストアンサー率15% (176/1167) 2007/06/22 14:38 回答No.1 http://www.tukeru.com/01nuka/diary/diary_1_14.htm 日記形式で「漬けるドットコム」というところに日記が載っています。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 蒸しパンがうまく作れません！ こないだから蒸しパンに挑戦しているのですが、どうも卵の味ばかりがして上手く作れません。ちなみにこないだ作ったのは「かぼちゃの蒸しパン」です。そしてそれから数日して今度は「さつまいもの蒸しパン」を作ったのですが、これもまた卵の味ばかりがします。あのお店に売ってるようなふんわりぃ～中もちもちぃ～、、とあの甘さを出すにはどうしたら？？ 美味しいパンの選び方を教えて下さい。 美味しいパンの選び方を教えて下さい。 味の感じ方はひとそれぞれで、 美味しいと思ったものでいいのでは。 という回答は無しでお願いします。 店構えがオシャレや 流行っているや 口コミでいい評価などの基準では 決めたくありません。 流行に惑わされるのも嫌です。 あくまでも「本来もつパンの美味しい味」をだしている お店を知りたいです。 実際のお店の紹介でもよいのですが、 パン屋・パンの選び方、食べ方など教えて下さい。 自分は、どこのパンを食べても 焼きたてであれば、美味しいと感じてしまいます。 味の「差」が分からない。です。 正直、天然酵母を使っている、使ってない パンの味の差も分からないです。使っていると美味しいのですか？ パン好き、パンマニアの方のいろいろな意見をお待ちしております。 一番美味しくパンが焼けるパン焼器は？ 以前ナショナルのパン焼器を使用していましたが、故障したため餅も作れるサンヨーの物に買い換えました。（約２年前） しかし、餅は美味しく作れるのですが、パンの味がイマイチなので（焼き上がりの香りというか、匂いが…）パンは全く作らなくなってしまいました。 イーストの投入時期や、温度などが味に関係していると聞いたことがありますが、どうなのでしょう？ 新たに、とにかく美味しいパンが焼けるパン焼器を購入したいと思っています。 いろいろなメーカーの物を試したことがある方、教えていただけませんか？よろしくお願いいたします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム パン粉の？ヌカ床 先日、パン粉？のようなヌカ床があるとＴＶでやっていました。 手に匂いもつかず、お料理やさんでも使ってるようで・・・。 これはどこで購入できるんでしょうか？ 又、使ったことのある方がいらっしゃいましたら、使用感を教えてください。 宜しくお願いします。 パンが膨らまない 分量も間違いなく手順も完璧なはずなんですが何回挑戦してもパンらしくないパンになってしまいます 自分で考えるとドライイーストが変？だとしか思われません パン作りの大好きな方よろしくお願いします 簡単な漬物の床教えてください。 浅漬けの素でよく漬物をつけるのですが、お金もかかるので、床をつくろうかと思っています。 といっても全然詳しくないので、教えてください。 ぬか床はたまに混ぜたり維持するのが大変と聞きました。 以前友人の母が冷蔵庫で大きめのタッパーに何の床だか分からないのですが、きゅうりを入れてました。 ぬかではなかったのですが、簡単そうでいいなぁと思いました。 あまり混ぜたり手間がかからずに何度でも作れるような漬物があったら教えてください。 また、漬物の種類が分かるサイトも教えていただけるとうれしいです。 市販のぬか床の評価を聞かせてください 我が家の長年のぬか床が体調不良で手入れを怠ったら壊れてしまいました。 最初から作り直そうかとも思ったんですがスーパーに行くと、当日から使える出来合いのぬか床が見受けられました。買ってみました。 あらーーーーー！ ぬか床ではなく粕床だーーーー！ ２週間ほど糠と元を入れ替えて手入れしてますが、粕の味が強くて。。。。。。。。。 市販品も何種類かありますが（スーパー毎に違ったりする）、粕床っぽくはなくぬか床ぽい市販品はありますか？ 自前で作ればよいのですが、年を取ると面倒なことと、即食べたいということもあって。 美味しいメロンパン 美味しいメロンパン メロンの味のたっぷりするメロンパンを探しています。 新潟県央でそんなメロンのパンを作っているお店、ありますか？ 自分で作ってもよいのでレシピをご存知の方、是非教えてください。 メロン色のパンでなくて、メロン味たっぷりのメロンパンです。 頭脳パン 頭脳パンってありますよね。頭脳粉が練り込まれた生地を焼き上げたパンなのですが、頭脳パンを食べて頭が良くなるのでしょうか？また良くなったという経験がある方は居るのでしょうか？ もうひとつの質問ですが、頭脳パンシリーズの味は何味があるのか教えてください。製造販売元は第一パンだと記憶しているのですが。 パンは何が好き？ 私はパンが大好きです。朝食は必ずパンです。といっても、菓子パンですけど。惣菜パンは嫌いではないですが、菓子パンの方が好きなんです。 朝からご飯だとヤル気が出ない位パンが好きです。 皆さんの好きなパンはなんですか？ 私はメロンパン(メロン果汁とかメロンの味がするものは大嫌い)とクリームパン、チョコ系の菓子パンです。シフォンも好きです。 パンの作り方 パンの作り方を教えてください。初めて挑戦するので、なるべく簡単な作り方で、材料もスタンダードなものでお願いします。 またパン作りの注意点などもありましたら、是非教えてください。 揚げていないカレーパン カレーパンというとカレー味の具材が入っていてパンは揚げてあるものしか 見かけません。 私はカレーやカレー味は好きなのですが、揚げたパンは好きではありません。 あんパンやクリームパンのような感じで、カレーが入っていればとても良いと 思うのですが、カレーパンは揚げたパンでないとダメなのでしょうか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム パン屋さんの食パン いつもお世話になります。 「超熟」や「朝からさっくり」などが好きで、よくスーパーで買っています。ベーカリーの手作りの食パンはもっとおいしいのかと思って買ったこともあるんですが、普通においしいと言う程度でした。２倍の値段を払っても買いたいものとはとても思えません。そこで、パン屋さんで食パンを買う方にお聞きしたいんですが「超熟」などより絶対においしい！というパン屋さんがあったら教えてください。もちろん味の好みは人それぞれということは承知しています。 あなたの好きな美味しいパンは？ スーパーで売ってる物から、パン屋さんに並んでいる物までなんでも結構です。これがめちゃくちゃ美味しいよってのがあったら教えて下さい。食パンでも菓子パンでも何でもOKです。できれば、その商品の味とか食感等も書き添えていただけると嬉しいです 無添加のパンと添加物ありのパンの違い。 無添加のパンをたまに食べますが、正直なところ、普段食べている、添加物ありのパンとの味の（際立った）違いが分かりません。無添加パンにこだわって購入されている方は、やはり分かっていらっしゃるのでしょうか？ フランスパンの作り方について フランスパンに挑戦しているのですが、焼き上がりの表面がいつもボコボコしてしまい、 クープもパックリ開いてくれません。味は美味しいのですが・・・。 オーブンの上下の温度調節ができず、下240度、上220度のレシピの場合 220度で焼いているのですがこれが低すぎるのでしょうか？ または成型時の問題でしょうか？アドバイスいただけると助かります。 おいしいフランスのパン 昨年、フランス旅行に行ったときに食べたパンの味が忘れられません。 特にフランスパンとクロワッサンがおいしすぎて感激しました。 普段日本で食べられているフランスパンやクロワッサンは単に形を 似せただけで、まったく別物と言っても過言ではないと思います。 日本で本場のフランスパンやクロワッサンを購入できるところ 知っている方がおりましたら教えて下さい。 注：本場の味を知っている方限定で回答お願いします。 パン切りナイフ 切り味が長持ちするパン切りナイフを探しています。 プロの方（パン屋さんや飲食店で働いている方）にお尋ねしたいと思います。 どのメーカー・ブランドのパン切りナイフを使っていますか？ おおよそのお値段もご存知なら教えて下さると助かります。 黒糖パンの作り方を教えてください。 先日ネットでレシピを調べ、黒糖パンをHBで作りました。 が、黒糖の味が一切せず、甘くもなく、味がしないパンが出来上がってしまいました。 市販されている黒糖パンのような、黒糖の味のしっかりする甘いパンを作りたいので、レシピをご存知の方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。宜しくお願い致します。 ちなみに、私の作った分量は 強力粉： 250g 水： 90ml 黒糖（細かく砕く）： 大さじ4 塩： 小さじ1/2 牛乳： 80ml マーガリン： 30g ドライイースト： 小さじ1 です。 乾パンのおいしい食べ方はありませんか 会社から、賞味期限が2月初中旬に迫った 災害対策用乾パンの配布を受けました。しかもたくさん。 素朴な味も、こんなにたくさんあると飽きますし、 もとより大しておいしいものではない気がします。 そこで、思ったのですが、 乾パンのおいしい食べ方、おいしく食べるワザはないでしょうか。 おいしく食べるために加工して、乾パンが乾パンの形をなさなくなっても結構です。 よろしくお願い致します。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
