お茶の葉の使い道

質問

生のお茶の葉を　戴いたのですが、お料理とか、何か使い道は無いでしょうか。教えて下さい。

回答No.1

Too-mmy · ベストアンサー

若葉でしたら天ぷらにして食すると美味しいです。

番茶（固い葉）でしたら厚手の鍋、フライパン、ホットプレートなどで、ごくごく弱火で一時間以上から煎りすると
いわゆる「番茶」ができます。香ばしいですよ。

出来上がった「番茶」を細かくして香り袋に入れ
芳香剤の代用にもできます。（こちらの香りの方が、
自然で良いかも。）

お礼

ありがとうございました。番茶にしてみました。

回答No.4

Eivis

上海料理店に行くと季節メニューに[龍井蝦仁（龍井茶とエビの炒めもの)]があり、これは新茶とむいた小エビを炒めたものです。

仕上げの最後に「溶いた片栗粉」で固めますが・・・、途中の料理法が見当りましたのでご紹介します。

http://www.ohtaya.com/ww50/w001.htm・・・完成品の写真は色が悪いですが、エビの赤い色が映える高級料理です。

参考URL：

http://www.ohtaya.com/ww50/w001.htm

お礼

ありがとうございました。参考にしてみます。

回答No.3

ting

お茶の葉だけの天ぷらのほか、かき揚の具に入れてもおいしいですよ。桜海老との相性も意外と良いですよ。
それと、こんなサイトを見つけましたのでご覧ください。「茶ガラを使ったチャーハン」「お茶のスパゲティ」「お茶の葉入りいわしのすり身のベーコン巻き」
など・・・の作り方が紹介されていますよ。

参考URL：

http://www.fuji.ne.jp/~aitouen/ryouri.html

お礼

ありがとうごさいました。サイト見てみました。色々やってみたいとおもいます。

回答No.2

piro0331

http://www.jin.ne.jp/ujicha/ryouri.htm
http://www.kawadashokai.co.jp/tea/tearoom/td_delight.html

　祖母がお茶の葉の栽培をしていたので、天ぷらや和え物を食べたことがあります。↑にレシピがありました。

お礼

ありがとうございました。