ローリエを入れますが、鍋からいつ取り出せばよいのでしょうか？

質問

カレー作りに初めてローリエを使用することとなりました。
材料に取り入れること自体初めてです。

そこで疑問が生じたのですが、鍋の中にローリエを入れた後は
食べるまでそのまま入れた状態でよいものなのでしょうか？
途中取り出さなくてもよいのでしょうか？

ちなみに作るカレーは２，３日かけて食べる予定です。
（２，３日間の入れっぱなしでもＯＫ？）

回答No.3

robin19 · ベストアンサー

以前イタリア料理店で働いていたものです。
（と言ってもホールですが笑。）
もう既にご回答が揃い済みですね(^^;)

うちのシェフはよく賄いにカレーやミネストローネを作ってくれたのですがローリエはずっと入れっぱなしでした。
２、３日カレーで煮込まれていてとても美味しかったのを覚えています。
ローリエは香り付けの用途で使用されるようですが、２、３箇所折り目を付けるとより香り立つとのことですよ☆

お礼

ありがとうございます！
本格的なアドバイスで嬉しいです。折り目付けてみま～す♪

回答No.4

noname#36463

単独で、投入しないで、ブーケガルニみたいに、パセリ、セロリ、ローリエなどをたこ糸で、括りつけたらどうでしょう。
複数日、煮込んでも、問題は、ありません。

お礼

ありがとうございます！
たこ糸で括りつける方法もあるんですね。参考にいたします♪

回答No.2

icemankazz

どうも今晩は！

カレーやシチュー、ミートソースなど、ローリエは入れっ放しでもＯＫです。
食べる時点で気になるなら取り出しても構いませんよ。

ご参考まで

お礼

こんばんは！
ありがとうございます！
どのメニューでも入れっぱなしでＯＫなんですね♪

回答No.1

noname#256814

我が家では時々皿に入ってくることがあります。
効果はともかくカレーに一工夫している感じが出るので入れっぱなしでいいのでは？

お礼

ありがとうございます！
入れっぱなしで作ってみま～す♪