ベストアンサー 焼き鳥の炉について 2001/01/18 16:16 どなたか業務用の焼き鳥を焼く炉を販売しているところを ご存知ありませんか? ガスではなく、炭焼きで、空気を送り込む穴がついている型のものです。 どうぞ宜しくお願いします。 みんなの回答 (3) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー kensaku ベストアンサー率22% (2112/9525) 2001/01/18 17:03 回答No.1 どちらにお住まいですか? 都内でしたら、浅草(田原町)の合羽橋道具街に行くと、なんでもあります。 プロ用ですから、安いです。高くてもいいなら東急ハンズでしょう。 参考URL: http://host.goo.ne.jp/kappabashi/top.html 質問者 お礼 2001/01/19 19:26 早速のお返事ありがとうございます。 住まいは横須賀です。 けれど、浅草でしたら行くことが出来ると思いますので、早速行ってみたいと思います。 東急ハンズとは思いつかなかったのですが、あるんですね。。 そちらの方も参考のために行ってみたいと思います。 どうもありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) nokko ベストアンサー率7% (2/26) 2001/01/19 22:55 回答No.3 前の方と同じくやっぱり浅草でしょ~! 安いし道具もひととおりそろうと思います。 何と言ってもたのし~ですよ! 一度行ってみると良いですよ。 質問者 お礼 2001/01/24 20:40 お礼が遅くなってしまってごめんなさい。 浅草は一度も行ったことがないのでいつか行ってみたいと思っていたんですよ。 なんか、行ったらハマっちゃいそうですね。(笑) どうもありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 yoda ベストアンサー率36% (291/804) 2001/01/18 17:14 回答No.2 「伊東金属工業所」 穴が必要なら、必要に応じて改良もしてくれると思います。 参考URL: http://www.osaka-sci.or.jp/tako/index.htm 質問者 お礼 2001/01/19 19:33 早速、HPを見させていただきました。 具体的な寸法などの内容を見ることが出来て、とても参考になりました。 所在地が大阪なので、地元で調達する事が出来ないようでしたら そちらのほうに相談してみようと思います。 どうもありがとうございます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ食器・キッチン用品 関連するQ&A 焼き鳥1本100円でガス台で焼いた 焼き鳥1本100円でガス台で焼いたのと、1本150円の炭焼きのと、どっちがいいですか? キャンプで使うコンロに炉を設けたいのですが 多くのキャンプ場や公園は炉で囲まれたバーベキューコンロのようなもののみ使用可だと思うのですが、この度普通のカセットコンロに画像のように不燃性の鉄板やアルミ板などで囲いを作り、炉を設けたいと思います。グレーの部分が「炉」、上に網を乗せたいと思います。 ですがここで疑問なのが、炉で囲まれてるとはいえ、空気穴はどうするのか?ということです。 完全に囲ってしまうと大きなフライパンなどで上を塞いでしまえば酸素の取り込み口がなくなり 消化してしまう、または不完全燃焼を起こしてしまうと思いました。 市販のバーベキューコンロを見ると、けっこう横に空気穴が空いているものも多く見かけます。 空気穴を開けたいのですが「炉」として成立するために必要な空気穴の比率などは決められていますか?決められているとしたらどの位までなら大丈夫なのでしょうか? キャンプで使うコンロに炉を設けたいのですが 多くのキャンプ場や公園は炉で囲まれたバーベキューコンロのようなもののみ使用可だと思うのですが、この度普通のカセットコンロに画像のように不燃性の鉄板やアルミ板などで囲いを作り、炉を設けたいと思います。グレーの部分が「炉」、上に網を乗せたいと思います。 ですがここで疑問なのが、炉で囲まれてるとはいえ、空気穴はどうするのか?ということです。 完全に囲ってしまうと大きなフライパンなどで上を塞いでしまえば酸素の取り込み口がなくなり 消化してしまう、または不完全燃焼を起こしてしまうと思いました。 市販のバーベキューコンロを見ると、けっこう横に空気穴が空いているものも多く見かけます。 空気穴を開けたいのですが「炉」として成立するために必要な空気穴の比率などは決められていますか?決められているとしたらどの位までなら大丈夫なのでしょうか? 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの? OKWAVE コラム LPガスを使った業務用焼き鳥器を購入予定です。 LPガスを使った業務用焼き鳥器を購入予定です。 アパートのキッチン内でガスボンベを使っても安全上大丈夫でしょうか? ボンベをつねにキッチンに置いておいても大丈夫でしょうか? 炉の効率アップ(放熱対策) 省エネの考えから、炉自体の熱を放熱させないで効率をアップさせられないかと検討中です。 空気・ガスの混合比は、既に制御して理想に近づけてあります。 裏技的な物でも構いません。 よろしくお願いします。 「メタルカーテン」なる物はどのような製品なのでしょう? ネットでも、見つける事が出来ませんでした。 ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。 コークス炉の作り方について教えてください。 私はラーメン屋をやっていますが、現在LPGで作っているスープの仕込みをコークスを使用してやろうと考えています。ためしに一斗缶に下に空気穴(送風穴)をあけ、金網を中間に固定してコンロ赤くなったコークスのせ、小さな扇風機でやってみたのですが、あっという間に火が消えていきます。 実際は耐火レンガと耐火モルタルなどで、炉をつくり、下からブロアで送るらしいのですが、私の作ったものは、扇風機の風量が少ないのでしょうか?もしくはすきまがありすぎて消えてしますのでしょうか?どなたかお知恵をお借りいただけるとうれしいです。参考になるHPなどでも構いませんのでよろしくお願いいたします。 焼き鳥の串をバラします? 友人数人で飲みに行くと、焼き鳥が来ると必ずバラす人がいます。当方女、相手も女です。 大人数の飲み会で数本しかこない飲み会ならいいのですが、 焼き鳥専門店で3,4人のときでもバラします。 大人数でコースで頼んで数本しかない場合ならいいと思うんですが、 アラカルトで頼めるような場や専門店なら自分で食べたいように頼めばいいんじゃないかと 思うのですが、います。 私は女性ですが焼き鳥は串で食べたいです。 専門店で串をそのままお皿に取ろうとしたら、まるで注意されるように「バラして、バラして」 と言われました。 しかたなくばらしましたが、 お皿が来るたびにバラすのでまず出来立てが食べられず、ばらしたものを盛り合わせて配るので 味が混ざる、外すときに押してとるので串の穴の跡からから肉汁が出てしまい、職人さんに申し訳ないです。 さらに串から外したのに大皿の上に一口だけころんとお皿に残されていたり。さめて固くなってたりすると、もったいない。 ひとり一串で食べればいいのに、最後の一口は取りにくい、と言わんばかりにお皿に残す。 私的にはマナー違反だと思います。 みんなで均等に、と思っての配慮なのかもしれませんが、 そうでしょうか?私は不愉快です。 均等にしたいなら均等に注文すればいいのに、それでは多い、ということだとしたら、 それは上品ぶってるわがままなのではないでしょうか。 補足) 次回は「串でいいじゃない?」と言いたいのですが、 本人は「外すのは当たり前」と思っているようです。 また、彼女が大皿料理が来たら必ず小皿を引き寄せて全員分の「とりわけ役」に回ります。 これもちょっと迷惑かと・・・。 手が届かない人の分ならわかるんですが、そういう人がいるととりわけが終わるまで 待たされる空気になり、食べられない。 自分の欲しい量が入れられない。彼女もいちいち「これでいい?○○いる?」という具合でずーっと やっていて、自分で入れようとすると「いいよ、私やるから」とさえぎってきます。 鍋ものならもう彼女のやりたいようにさせようとほっといていましたが、焼き鳥は勘弁して!! という感じです。 彼女は焼き鳥だけでなく「取り分ける」「分ける」のが当たり前、そしてそれは私がやる、と思っているみたいです。 さらに、大皿に一口残った時に絶対に手を出さないのも彼女です。 本当に行儀がいいつもりなの!?とキレたくなります。 焼き鳥を町のイベントで販売する事になったのですが、店舗・ウェブに限らず 焼き鳥を町のイベントで販売する事になったのですが、店舗・ウェブに限らずお薦めをお教え下さい。 以前、業務用スーパーでカワ、モモ等を購入しましたが大きさ、味等は非常に良いのですが値段が 少々高いです。 本数に上限は無いので、大量で安い等々どんな情報でも結構ですのでお教え下さい。 また焼き鳥に限らず業務用品(食品で)おすすめの店舗、ウェブページも合わせてお教え下さい。 宜しくお願い致します。 原子炉に注入するのは、なぜ窒素なのでしょうか 福島第1原発事故で、東京電力が原子炉に水素ガスがたまって水素爆発が起きるのを防ぐため、格納容器内に窒素ガスを注入する準備を進めている、とのこと。 注入する意味は分かるのですが、注入する気体がなぜ窒素なのかが分かりません。 ご存知の方、教えてくださいませんか。 真空炉の窒素ガスの純度99.998%は本当に必要? 真空熱処理炉に使用する窒素ガスは純度も気にせず当たり前のようにメーカーから購入して使用していますが、本当にこの純度が必要なのか?純度にこだわらなければ安価に購入できるのではないか?と思いましたが、逆に純度の低いものは購入出来ない(販売されていない?)という情報もありましたので、CKDで販売されている窒素ガス精製ユニットなどを購入すればコストメリットは大きいのではないかと思いました。ちなみにCKDの製品の窒素ガスの純度は99.9%がカタログ値でした。現在の真空熱処理炉に使用される窒素ガスをこの99.9%の窒素ガスに置き換えたら何か問題有りますでしょうか。脱炭への影響は予想できますが、材質:SUJ-2、処理温度:850℃、油焼入れ、の場合脱炭深さはどの程度になるかも合わせてご教授お願い申し上げます。 通常より低温稼働する有機物系ゴミの処理炉について 炭を焼くときのように と、言う表現で正しいのでしょうか、 恐らく酸素がキーになっているのだと思うのですが 空気の供給を制限して 稼働温度を300℃前後に制限した ゴミ処理炉の有用性と その排ガスをほぼ無処理で 大気に流した場合の問題点について 御伺いしたく思います また、 その挙げられる問題を解消する方法も 会わせてお伺いできれば幸いです。 どうぞ宜しく御願いします。 自家製焼き鳥のタレをネット販売したい。 趣味で始めた焼鳥のタレ作り。かなりおいしいものが出来上がりました。業務用としても通用するレベルにあると思うので、これを商品化してネット販売をしてみたいのですが、どのようにはじめたらいいのでしょうか?以下の質問にお答えください。 1.食料品を販売することに対し、特別な許可は必要か? 2.原材料表記の仕方はどのような決まりがあるのか? 3.自宅で作らずに、製造委託できるのか?あるとすればどのような会 社が適当か? 4.決済方法はクレジット決済、代引きを利用しようと思っているので すが、ホームページに決済の仕組みを組み入れる方法はどのように 勉強するべきか? 1~4の質問に関する詳しい情報が載っている 本やWEBサイトなどがあれば教えてください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム ブロアー関する質問以前の問題解決出来なかったんです 図に通り 加熱炉の上部に穴があって直接に連結はしなくて穴の上に排気配管がありその配管にブロアーが回っていますが 加熱炉なかから出ているガス+大気中の空気を吸引していますが ブロアー側に温度測定器があって 周波数、電圧、電流、温度が確認できますが 周波数はほとんど同じに示されているんですが、 電圧×電流=容量(kW) vs 温度と完璧に半比例の関係のグラフを見ていますが、 ブロアーの周波数が上がれば空気の吸引量も 上がるので温度が下がると考えますが Hz周波数はおなじですが 電圧×電流の数値とどんな関係があるかどうかわからず、 温度が上がれば電流、電圧が下げることが知りたいでずがお教授いただきませんか? よろしくお願いいたします。 ブロアー関する質問 加熱炉の上部に穴があって直接に連結はしなくて穴の上に排気配管がありその配管にブロアーが回っていますが 加熱炉なかから出ているガス+大気中の空気を吸引していますが ブロアー側に温度測定器があって 周波数、電圧、電流、温度が確認できますが 周波数はほとんど同じに示されているんですが、 電圧×電流=容量(kW) vs 温度と完璧に半比例の関係のグラフを見ていますが、 ブロアーの周波数が上がれば空気の吸引量も 上がるので温度が下がると考えますが Hz周波数はおなじですが 電圧×電流の数値とどんな関係があるかどうかわからず、 温度が上がれば電流、電圧が下げることが知りたいでずがお教授いただきませんか? よろしくお願いいたします。 シフォンケーキの失敗 シフォンケーキを焼いているのですが、型の外側の周りに大きな穴ができます しっかり膨らむし、外側以外には穴はできません 原因がわからず、空気抜きの方法や流し入れ方など色々と試していますが、穴ができてしまいます 空気抜きが下手なのでしょうか どなたか考えられる原因や対策を教えて下さい よろしくお願いします ブロアーの電流値とブロアー周辺の温度関係 まだまだ解決できなかったんですが 加熱炉の上部に穴があって直接に連結はしなくて穴の上に排気配管がありその配管にブロアーが回っていますが 加熱炉なかから出ているガス+大気中の空気を吸引していますが ブロアー側に温度測定器があって 周波数、電圧、電流、温度が確認できますが 周波数はほとんど同じに示されているんですが、 電圧×電流=容量(kW) vs 温度と完璧に半比例の関係のグラフを見ていますが、 ブロアーの周波数が上がれば空気の吸引量も 上がるので温度が下がると考えますが Hz周波数はおなじですが 電圧×電流の数値とどんな関係があるかどうかわからず、 温度が上がれば電流、電圧が下げることが知りたいでずがお教授いただきませんか? よろしくお願いいたします。 多く皆様がご回答をもらったんですが、 明確なご答えを聞きたいです。 教えていただきませんか? よろしくお願いいたします。 化学組成について プロパン(100kg/h)を空気とともに炉に供給し完全燃焼させた。空気は酸素が量論比の1.5倍になるように供給した。燃焼後のガスの組成を求めよ。ただし、水は水蒸気として存在するものとする。 解き方を教えてください なぜ、硬化しないのかわかりません これは化学の分野だと思い、質問させていただきます。アルカリフェノールを含む砂と炭酸ガスの反応を利用して、硬化させて自硬性の型を作っています。作り方はアルカリフェノールの砂型を箱で密閉して、箱の中の空気を抜いて、その中に炭酸ガスを充満させて、硬化させます。ですが、なぜか一部硬化しない所が出てきてしまうのです。ですが、その型を箱から出して空気中に置いておくと中まで硬化するのです。空気中の炭酸ガスが作用するのではと思いますが、そのアルカリフェノールの砂だけだと表面が少し固まるくらいです。なぜなのかわかりません。どなたか教えてください。 ガス軟窒化の新規トライ ガス軟窒化を内製化することになり、とても困惑しています。 ?500×900ぐらいのガス窒化炉の導入になりそうです。 導入にあたり、?技術的な条件、?炉以外の設備(洗浄等・・・)、?資格、 ?人的な配分 アドバイスできるようであればお願いします。 また、これらに相談にのっていただける業者ご存知でしたら教えてください。 燃焼末期の一酸化炭素・二酸化炭素について教えて下さい。 こんにちは。 あるバッチ式焼却炉についてのことですが 私の手元に、このように書かれた資料があります。 ガス化燃焼が終了した後の焼却物は、赤熱した炭素分が僅かに残る状態になるが、赤熱した炭素が燃焼に十分な温度を持っていた場合、適当量の空気を炉床(焼却炉の下部)から送り込むと完全燃焼して一酸化炭素をほとんど発生させない。 読むともっともらしく書いてありますが、 実は、私はこの資料は間違っているのではないかと思っています。 ガス化燃焼終了した後でも、空気の供給があれば 焼却物は、完全燃焼を維持することは可能だとは思います。 ですが、せっかく完全燃焼させて生成した二酸化炭素が 赤熱した炭素分に触れると一酸化炭素になってしまいますよね。 だから焼却炉から排出されるガス中の一酸化炭素濃度は おそらくですが、数百~数千ppmm程度になってしまうと考えます。 私のこの考えは、はたしてあっているでしょうか?。 また、灰が舞い散ってしまわない程度に、供給される空気量を 10倍にすると、いったいどのようなことが考えられるでしょうか?。 私の知識レベルは無知な中学3年生程度と思って 本当になんでも良いので皆様の考え、また、アドバイスをください。 宜しくお願い致します。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
早速のお返事ありがとうございます。 住まいは横須賀です。 けれど、浅草でしたら行くことが出来ると思いますので、早速行ってみたいと思います。 東急ハンズとは思いつかなかったのですが、あるんですね。。 そちらの方も参考のために行ってみたいと思います。 どうもありがとうございました。