- ベストアンサー
野菜室での保存
皆さんのお宅の野菜室での野菜保存方法ってどうしていますか。それぞれ別に袋に入れていますか。どんな風に保存しているか知りたいです。私のやり方は間違っているのではないかと思い質問しました。
- 掃除・洗濯・家事全般
- 回答数4
- ありがとう数0
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
新聞紙にくるんでレジ袋に入れ（レジ袋の口を閉じると 水滴がたまるので、口を適度に開けておくこと）、 色が変色してきたら、 こまめに変色部分を切り取り 新聞紙を変え、 また保存します。 葉物は1枚づつ外側から食べていきます。 レタスはこの手でうまくやれは、2週間ぐらい持ちます。 生き物を同じですから、こまめに様子をみて、 変化があったら、早めに切り取っておくこと 水分加減が難しく 水滴はNGだが、 まったく乾燥してもだめです。 新聞紙だと適度にちょうど湿っていいです。 （新聞紙に水滴がたまらないようにすること）
その他の回答 (3)
お野菜や果物が呼吸するときに発生するのが、エチレンガス。これは植物の成熟促進ホルモンです。つまり、傷みの原因。お野菜を横置きするのと、縦置きするのでは、このエチレンガスの量にかなりの違いがあるそうです。よくこのガスをだすので有名なのがりんごとメロン、青梅、桃。なので、お野菜とはいっしょにおかないほうがいいです。 我が家の冷蔵庫の野菜室は、このエチレンガスをカット するスイッチがあり、長期保存する場合にスイッチを入れて保存すると１週間から１０日ぐらいは持ちます、買い変える場合は参考に。
野菜の種類でも多少違いますがビニール袋に入れるか新聞紙で包むかしています。 また果物と葉野菜は一緒にしないようにしています。 エチレンガスで葉がしおれるからです。どうしてもの時はビニール袋等で果物をきっりり密封します。 今の冷蔵庫を買った時、カタログに野菜を裸のまま入れても一週間新鮮に保つ、と書かれていました。 全くのウソでした。
こちらに保存方法について詳しく載っています参考にどうぞ http://www.110831.com/vege_waza/09yasai_hozon.htm
