マー油

質問

どなたか　マー油の作り方をご存知な方よろしくお願いします

回答No.1

kantansi

以下の通りです。

【マー油(20杯分)】
材料
ニンニク 5～6個
長ネギ 1/4本
ショウガ 1/4個
ゴマ油 100cc
サラダ油 200cc
豚の背脂 50g
作り方
1 豚の背脂を程よい大きさに切り、鍋に入れ弱火でゆっくり溶かしていく。
2 1にゴマ油とサラダ油を1:2の割合で入れる。
3 長ネギ・ショウガ・ニンニクをぶつ切りにする。
4 3の野菜を鍋に入れ、弱火でゆっくり絞り出すように揚げる。
5 長ネギがキツネ色になったころ、ザルで濾して出来上がり。

お礼

ありがとうございます
早速作ってみます
又、機会があればよろしくお願いします