ふんわりしたワッフルを作りたい

質問

以前、ネットショッピングで買ったワッフルを食べた時、ふわふわでとてもしっとりしていて美味しかったので、それに似たものを家で作ろうかと思ったのですが、ワッフルにはイーストを使うものとベーキングパウダーや重曹で作るものがあるようです。ベルギーワッフルみたいにしっかりしたものではなく、ふんわりしていて生クリームなどをはさんで食べるような軽い生地は、どちらを使って作るのでしょうか？

回答No.3

tacca

No１です。PC見ていなかったので、ご返事が遅くなりすみません。
イースト発酵は今コタツの中で1時間位ですが、季節やどこで発酵させるかによってマチマチなんです。
　イーストの箱に詳しくかいてあると思います。
でもpacificoさんの言われているワッフルはNo２の方が言われている分のようですね。頑張って美味しいワッフル作ってください。

回答No.2

noname#32080

おっしゃっている雰囲気だと、ジャパニーズワッフルの事では
ないでしょうか？コージーコーナーのワッフルみたいなふんわり
柔らかいタイプのカスタードをはさんだワッフルですよね。
↓のサイトにレシピが出ています。
http://www.recipe-blog.jp/regular/01/archives/2006/04/post_213.html

このタイプを作るには専用の型があります。
http://www.rakuten.co.jp/ultramix/702364/725425/725417/

厚手の鉄フライパンでも代用はききそうですか、形は崩れる
かもしれないですね。

回答No.1

tacca

私のふんわりワッフルのレシピです
イーストを使います。
美味しいので良かったら試してくださいね(^.^)

薄力粉100ｇ　強力粉100ｇ　卵2個　牛乳250cc
バター80ｇ　無塩バターなら塩少々　イースト小さじ2（6ｇ）　ざらめ砂糖1cup

ボウルに牛乳とバターを入れてチンして溶かす
卵2個入れて混ぜる。　砂糖、塩入れて混ぜる
粉をふるい入れ、イースト入れて混ぜる
発酵させる　ぶくぶくと泡立った生地ができる
表裏1分づつ焼く

お礼

うわぁ、レシピありがとうございます。すみません、初心者なもので・・・発酵の時間と温度はどれくらいでいいですか？