真ふぐ

質問

真ふぐって美味しいのですか？
ふつうは、フグチリに使うのはトラフグですよね？
真ふぐのフグチリを聞いたのですが、真ふぐは美味しくないのでしょうか？

回答No.1

manahime

真ふぐとなっていますが地方名ではとらふぐのことを真ふぐと呼ぶ所もありますので、ふぐの種別で言うマフグについてですが、鍋材や唐揚げに使用するならばトラフグほどの弾力はありません。ですからてっさ（刺身）には不向きです（主に加工用）。美味しいか美味しくないかは好みでしょうから一概には言えませんが、とらふぐの食感から比べるとその比ではありません。ちなみに値段もとらに比べると数分の一です。おっしゃるように真ふぐかどうかは「ふぐの種類」などで検索されるとわかると思います。