私の人生は失敗なのか・・・

質問

今年で31歳の男です。料理人やっています。経験は10年ほどあります。

現在は派遣をしていて、過去に倒産や解雇・病気などで8社目になります。
派遣に区切りをつけ正社員の募集をしていたホテルへ今日面接に行きました。
人事の方とのお話はうまくいったのですが、料理長との話でガラリと変わりました。やはり同じ世界の人ですから、私の技量を見抜いたのでしょう・・・「店が潰れるのは客が来ないから」「そんな所にいても技量は身に付かない」・・・つまり美味しい物がつくれていないと言う事なのです・・・料理長の言葉にショックを受けました・・・

私は派遣先で認められていて、自分ではできると思っていました・・・残念ながら言われたその通りだと思います。
できると思っていた事が全て駄目だったのです。自分でもそう思います。

派遣先では社員になってくれと誘われています。当然そこは大した仕事ではありません・・・そこに居れば今のまま楽に暮らせます。
でもやり直しがしたいを思うので、３１歳という年齢で大丈夫なのでしょうか・・・できれば京都などで割烹を本格的にやり直しがしたいです・・

同じような経験のある方、どうぞご意見をください。

回答No.1

hanzo2000 · ベストアンサー

経験が10年あるといっても、最初の1年をただ10回繰り返しただけならば、
それは経験1年と同じことですよね。
同じ時間でも
「変わり続けた時間」と
「昨日と同じ明日を繰り返した時間」は、
まったく意味が違いますよね。

派遣先で社員に誘われていらっしゃるそうですね。
あなたがその派遣の仕事を、「たいした仕事じゃない」と思っている間は、あなたに進歩はないと思います。
その仕事で認められて、将来はその会社の社長になればいいではないですか。
社長になってもまだ「たいしたことない仕事だ」っていいますか？
牛丼の吉野家の社長は、アルバイトで入社しました。
ブックオフの社長も、パートから始めたそうです。
「環境が悪いから進歩できない」と思っているうちは、環境が変わっても進歩しないと思いますよ。

つぶれたお店だって、あなたが技量を発揮すれば儲かったのですよ。
その料理長は、あなたの料理の技量が未熟であることを指摘したかったのではなくて、
あなたが変わろうとしなかったことを指摘しているのではないでしょうか。
結局のところ、環境を変えようとはせず、環境に流されてしまったのです。

矛盾しているかもしれませんが、
あなたが「派遣の仕事でもいい、これからがんばろう」って思えるなら、
いまから料理の仕事を再挑戦しても成功するように思えます。
派遣の仕事はたいしたことない、って言っているうちは、
きっと料理だってたいしたもの作れないでしょう。

あなたの仕事には、本当の意味での「志」がないよ。
厳しいこと書いちゃってスイマセン。

お礼

そういえば以前「貴方は何がしたいのかが伝わってこない」と言われた事がありました・・・その時は分かりませんでしたが、今分かりました。

その通りですね・・・志がないのですか・・いい言葉有難うございます。この事は一生忘れませんし、必ず成功させます。

回答No.2

yuji0401

年齢的にちょっと遅いような気がしますけど。
昔、ホテルで働いてましたが、キッチン関係は20才くらいで入って、長い長い下積みがあります。
今からそれができますか？

ある程度の技量があって中途または引き抜きならまだしも。

中華料理でもホテルもあれば餃子の○将だってあります。ホテルで一生下っ端なら○将で上にいるほうがいいかもしれません。
ホテルは給料も安いし、転職しないとあがりませんよ。

お礼

私はホテルで修行して、下済みはしましたよ・・・

保険先はホテルで腕はみとめられています