菜の花の浅漬けの作り方

質問

こんにちは！
よく店頭で売っている菜の花の浅漬けのようなもの、
結構好きで買うんですが、自分で作るにはどうしたらいいのでしょうか？
実は今日菜の花を買ってきたので、早いうちに作りたいな、なんて思っています。

浅漬けの素を使えばいいのか？
それも一度ゆでた方がいいのか？

何だか生のままだと怖い気もして？！

よかったら教えてください♪

回答No.1

piyotarou · ベストアンサー

菜の花、美味しいですよね♪

私は、菜の花を洗って水気を切り塩をして重石をかけます。水があがればできあがり。簡単ですよ。
下ゆでなどはしません。おつけものですからね。

お礼

ちょっとばたばたしていてお礼書き込むのすっかり遅れてしまって
申し訳ありません（＞＜”）
それで、下ゆでなどせず漬けてみました♪
あっさりしてておいしくできました！！

ありがとうございました♪

回答No.2

m41

Ｎo1の方も言っておられますが　白菜漬けんのと変わんないっすよ

即席漬けや色を良く出したいのであれば茎の部分を塩摺りして熱湯通して氷水に落としてから漬けると漬かりも早く色も良く出ますけど　そんなことする必要も無いと思います(*^^)v

お好みでタカの爪や昆布を少々一緒に漬けるとまた美味いですねぇ～～

変わったところでは空蒸し(味無し玉子豆腐)で菜花の辛子漬けなんて上品でまた美味い！！

空蒸し(玉子と出し1：1）を　作ってホイッパーでグチャグチャ崩したものに練りからしと塩・醤油をお好みで混ぜその中にサッと茹でて固く絞った菜花を暫く漬けておく味がしみたら空蒸しごと一緒に食べる

ちょっとひと手間の御浸しみたいな物です　私は好き！
辛子醤油だけの辛し和えも美味いですね

って話がずれてるやん(-_-;)<(_ _)>

お礼

ちょっとばたばたしていてお礼書き込むのすっかり遅れてしまって
申し訳ありません（＞＜”）
こんなにたくさん「漬け方」があるんですね！！
まだ浅漬けでしか漬けてないのですが
今度菜の花を買ったらタカの爪や昆布を入れたり
からし漬けにもチャレンジしてみようと思います♪
ありがとうございました！！