日本におけるホルスタインの肉牛としての価値

質問

日本においてホルスタインが肉牛としてどのような価値があるか、肉牛として扱われているのか？
ご意見をお願いします。

回答No.4

ultraCS · ベストアンサー

ホルスタインの場合、牡の仔が生まれると

１　そのままつぶしてしまう(子牛肉となる)、この運命が多い
２　種牛として育てる、普通はない
３　育成牛として若牛まで肥育し、食肉とする

牝は乳牛になりますが、牡は種牛以外は天寿を全うできません(乳牛や種牛もある程度好例になると殺処分)

子牛肉として出ているのはかなりがホルスタイン(ジャージーも少しはある)、国産牛も同様です。銘柄牛でなくても肉牛種はその旨の表示がなされます(通常は国産和牛など)。

お礼

生まれたらすぐに殺されて肉になっちゃうんですか・・・
なんかかわいそうです
乳牛メインの品種も食肉用になるんですね
回答どうもですー！

回答No.3

gatt_mk

いわゆる国産牛と明示して販売されているものはほとんどホルスタインです。
ホルスタイン種でない日本の牛は和牛として高く売られています。

http://www.nbafa.or.jp/mame/syurui_horu.html

お礼

国産牛≒ホルスタインって感じなんですかねやはり
回答どうもでした!

回答No.2

noname#74443

雌は搾乳用、雄は肉牛になるそうです。

参考URL：

http://www.yoro-meat.co.jp/tisiki/syurui.htm

お礼

＞雌は搾乳用、雄は肉牛
ですかぁー
わかりやすいページもつけてもらってどうもです！

回答No.1

hissori

>肉牛として扱われているのか？
これが、いわゆる「精肉」として、店頭に並んでいるか？というご質問でしたら、並んでいます。
ただ、食肉用として肥育されてきたものに比べると、肉質が劣るので、ひき肉とか、細切れとかで流通する方が多いのではないかと思います。
具体的に、どんな価格帯か、とか、流通量はどのくらいか、はわかりませんので、参考程度にしてください。

お礼

要点が抜けてしまって申し訳ないです。
そのとおりでした。
回答ありがとうございました！