上焼味(口甚)粉

質問

なんて読むのでしょうか？？
(口甚)は一文字でタンと読む字です。啿(表示されません)
落雁の成分に書かれていました。
米粉のようです
http://www.namisato.co.jp/seihin/yakimijinn-siratama.html

単に読み方が知りたいだけです。
よろしくお願いします。

回答No.1

azuki24 · ベストアンサー

「じょう・やき・みじん・こ」でしょう。

「みじんこ」は「味甚粉」「微塵粉」などとも書きますが、「みじん粉」と仮名書きするのが一般的です。
「焼きみじん粉」はそのバリエーション。

上方では一般に「寒梅粉」と呼びます。「落雁粉」とも呼ぶものもあります。

米粉類は、米の種類や加工方法や粉の細かさなどのちょっとした違いで、色々な呼び名があります。
地方によって同じものが違う名前だったり、同じ名前でも違うものだったりします。

お礼

アドバイスありがとうございます
まさか、ミジンコとは、、、語感が悪いよね～と言って質問した次第です。
スッキリしました。ありがとうございました。