丈夫で使いやすいフライパンを購入したい

質問

こんにちは。
一人暮らしで簡単な料理をする者ですが、フライパンがすぐダメになってしまいます。
ラーメンやパスタ、焼きそば、煮物、焼き物に良く使いますが、パスタなどで15分ほどお湯で使った後、一度水洗い、炒めるせいか、表面のフッ素加工がすぐだめになっています。
お湯をわかすフライパンと炒めるフライパンに分けて使うべきでしょうか？
丈夫で購入しやすい価格（2000円前後）の透明フタつきフライパンでオススメのものがあれば教えていただけませんか？

回答No.3

IDN · ベストアンサー

書いてある使い方だと家では北京鍋ですね、鉄製の。

他にアルミ鍋で麺をゆでる。ですね。

スパゲッティーということならゆで過ぎです。
麺が曲がればOKですよ。
ニンニクを油多めで炒めて他に入れる具材があればそれを入れたところでやっと曲がる麺をそこに入れてさっと混ぜて麺のゆで汁を入れて汁が無くなるように炒めていくのがおいしいでしょう。ニンニクなどのうまみが充分に麺にしみ込みますし。
こつは麺をゆでるお湯に入れる塩加減でおいしさが決まります。

テフロンは所詮塗料を塗ったのと同じで寿命は短いものです。
日本は土壌に鉄が少ないので鉄の鍋で料理を作るのは食に合っていると思います。

お礼

回答ありがとうございました。
鉄製の北京鍋ですか？？？見た事がないので調べて検討してみます。

回答No.2

natsuhi

基本的にフライパンは焼きに使うモノなのでラーメンやパスタをするには相性が悪いとおもいます。僕のお勧めのフライパンはhttp://item.rakuten.co.jp/chuboya/20050616-y005/
です。２０００円よりちょっと値は張るけどいいフライパンは何年も使うことが出来るので長い目で見れば得だと思います。ラーメン、パスタ、煮物は厚手の片手鍋ひとつあれば事足りると思います。http://item.rakuten.co.jp/chuboya/20050607-y001/このような。ちなみに私は銅製の鍋を使っています。銅鍋は普通の鍋より高いですが良いものというのは使い込むほど油がなじみやすくなるなども効果が出てくるため一考の価値ありだと思います。
ｋ

お礼

回答ありがとうございました。
フライパンだと軽くてお湯が沸くのも早くて、便利に使っています。
こびりつかないものが希望なのですが、やはりフッ素加工に頼るしかないでしょうね？

回答No.1

sakura-cha

フライパンじゃないとダメでしょうか？

片手の中華鍋だと、煮物に焼き物、茹で物も可能ですよ。
フッ素加工してなくても、充分に使えると思います。

どうしてもフライパンが良いのであれば、鉄のフライパンもあります。

お礼

フッ素加工等で焦げ付かない、片手でもってラクに扱える・・などからフライパンを考えています。
鉄製や中華なべは重くて・・・。
でも中華なべは多様に使えますね。検討してみます。