スイーツの市場調査に関して。（主にケーキ）

質問

ケーキショップを運営している者です。（実店舗＋ネットショップ）

今後の製品開発の参考として、１月～１２月まで１年間のスイーツの
売れ行き（人気商品）などを調査したいのですが、インターネットで
調べてもその様な情報を纏めて記載してある場所が見つかりませんでした。。
（検索キーワードが行けなかったのでしょうか・・・）

この様な場合は、何処かの調査会社へ依頼した方が良いのか？
それとも何処かの機関で詳しく調べることが可能なのか？
ここのサイトに掲示してあるなど、どなたか詳しい方、
良きアドバイスを宜しくお願い致します。

回答No.1

taba · ベストアンサー

スーパー・コンビニで販売されているお菓子なら、POSデータである程度把握できるでしょうが、お尋ねの文章からすると一般的なケーキショップなどをイメージされているように思えます。そうなると、販売データがどこかで管理されることは無く（コージーコーナーのように全国展開している大手なら、内部でデータを持っているでしょうが、外部に出てくることはないでしょう）入手は困難だと思います。
可能性があるとしたら、購入者側の調査になりますが、スイーツの定義自体も難しいし、マーケットサイズもそれほど大きくないと思われるので、公表されているデータでは無いかも知れませんね。少し検索しましたが、見つかりませんでした。

http://event.girlsplus.rakuten.co.jp/ranking/food/
ここに出てくる（左側で洋菓子・和菓子を選ぶとさらに細かく見られます）楽天のランキングを1年間追いかけてみると、ある程度参考になるデータが得られるかもしれません。
新規で調査をするのはあまり効率的でない（コスト面）ので、ネットショップを運営なさっているのであれば、そこで簡単なアンケートを年間通じて実施するのが良いように思います。

お礼

お客様とも交流がもてるので、地道にアンケートを行って
集計を取ってみようかと思います。
アドバイスありがとうございました！