１歳１０ヶ月の子のごはん、アドバイスください！

質問

私はフルタイムで働いていて、娘は朝７：３０～１８：００まで保育園に通っています。保育園では１５：００のおやつ（今日は牛乳とおせんべい２枚）を食べて帰りまで何もないそうです。
帰ってくると「ごはんちょーだい」と言います。

私が仕事から帰ってくるのが１８：００ぎりぎりで、帰ってから支度していては遅くなるので、朝出勤前に用意していますが、料理が苦手なもので、朝何をどう準備していいのかいつも困ってしまいます。

できれば具体的にどんなものをどんな風に朝用意しておくといいかアドバイスいただけたら嬉しいです。
ちなみに栄養をしっかりとらせたいと思っているので、できるだけレトルトなどは使わないようにするのが理想です。

よろしくお願いします。

回答No.1

mushrooms · ベストアンサー

はじめまして。現在1才9ヶ月になる娘がいます。
お仕事お疲れ様です。仕事から帰ってからの食事作り
大変ですね。
私は専業主婦ですが、それでも夕ご飯などは時間が
とれずあわただしいですよ。

うちの娘は野菜を食べず、肉や魚を食べるのが好きなので野菜はよくみじん切りにしています。
フードプロセッサーなどを使うとあっという間です。

にんじんやピーマン、玉ねぎなどの野菜をみじん切りに
してコンソメを入れてお鍋でコトコト煮てスープに。
レンジで水を入れて何分かチンしておいて、それを
冷蔵庫に。あとからコンソメでもいいと思いますよ。
これを冷ご飯に入れて炒めて、リゾット風。
そのまま食べれる子はウインナーなどを入れて
そのままパクパク。
パンを入れても食べれます。

あとは茹で野菜を常に作っておく。
（うちはブロッコリーが好きで、ゴマドレかけてパクパク食べてます(~_~;)）

それから、私も料理が苦手なので、
奥園敏子さんの「子供のご飯」の本なども
参考にしてます。簡単なので。
これに載っていたミートソースは多めに作って
冷凍庫に入ってますよ！うどんでもご飯でもOK！
野菜たっぷりで美味しいです。
これは時間のあるときにでも。でも、あっという間です。

なんだかお役に立てるでしょうか・・
子供は小さいうちはシンプルが一番！
魚だって焼くだけで食べてくれますよ！
専業主婦の友人たちも結構上手に手を抜いてますよ。

頑張りすぎは禁物ですよ～。

そうそう、うちはお腹が空いて駄目なときは
生協の魚肉ソーセージをあげたり、チーズをあげたり
牛乳やおにぎりなどを先に食べさせながら
料理作ったりしてますよ～。

お礼

お礼が遅れてすみません！
野菜をフードプロセッサーにかけてスープで煮て冷凍しておくと便利そうですね！試してみたいと思います！
ありがとうございました。

回答No.2

reecya

こんばんは。
朝7:00～夜19:00まで保育園に預けて働いています。
子供の食事を開始するのは19時～半の間で、30分くらいかけて食事をさせた後に20時前後からお風呂、その後21時までには寝かせるという生活です。
娘は現在4歳近くになります。
栄養系の短大を卒業しているので、子供の栄養管理にはちょっとだけこだわりがあったりはしますが…

レトルト＝栄養不足というわけではないですよ。
素材がレトルトになっているだけで、栄養の質は落ちていないと思います。
むしろ一般家庭料理では入れないものも入っているくらいで、うまく活用できたら働くママの強い味方だと思っています。
アレンジのベースにする手段もありますし。

我が家は基本的に、大人の食事と子供の食事は別に作っています。
なので、一度に準備するのは二種類ずつ。
子供がご飯系の食事なのに、大人に麺系の食事を準備する事もあります。

私は帰宅してから準備する派なのですが、具の種類を豊富にして焼きそば＆フルーツ＆牛乳で済ませる日もあれば、前日のおかず（煮魚とか）をより分けておいて、納豆とごはんと味噌汁だけ準備して、サラダを添えてあげたりしています。

時間のかかるおかずを子供に出すのは翌日、が基本ですね。
大人の分は割と何時になってもいーやと思っているので、子供が寝た後じっくり手を入れて作成したものを翌日にレンジでチンして子供に出すとかです。
後は土日におかずを作りだめして冷凍保存。
それを解凍して出したりしています。
（冷凍・解凍する事によって栄養の質が落ちることはありません）

以上が時間のやりくりの事で、１歳１０ヶ月頃に出していたおかずと言ったら煮魚（カジキやカレイあたり）、細かく切ったお肉（サラダを添えるか、ジュリエンヌスープというコンソメベースの野菜スープに根菜を突っ込みまくって全体のバランスを取ります）を副食に、主食（ほとんどお米です）、味噌汁、お惣菜類（おひたしだったり、納豆や豆腐だったり）、最後にフルーツかヨーグルトです。

野菜が足りないと思ったら、味噌汁やスープを野菜だらけにしたりしていました。
後は肉をもう少し取らせたいと思ったらそぼろを乗せたり。

こんな回答で参考になれば幸いなのですが…。

お礼

ひょえ～尊敬します。子どもの分だけでもあっぷあっぷなのに・・・。献立の考え方、参考になりました。
頑張ってみます。ありがとうございました。