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キャベツはバラして洗わなくても問題ないのですか?

TVの料理番組など見ていると、キャベツを4つ切りにして、そのまま、千切りにしたり、煮込んだりしてますが、葉っぱを一枚一枚バラして、洗わなくても問題ないのでしょうか? と言うのは、確か、キャベツは、最初から葉っぱが巻いているのではなく、最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなるので、途中で、葉っぱに農薬や色々なゴミが付着していると思うのですが。

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noname#22488
noname#22488
回答No.1

> 最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなる ちがいます、それは”最初の数枚の話”で途中からは”まるまった内部で葉が作られる”のです。 ですからゴミは入ってきません。 農薬も外側数枚くらいにしか付着してませんから、最初その分をむしってしまえば済む話です。

kobarero
質問者

お礼

あー、そうなんですか。初めて知りました。 どうもありがとうございました。

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  • hirakawa
  • ベストアンサー率27% (509/1821)
回答No.2

>キャベツは、最初から葉っぱが巻いているのではなく、最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなるので この認識が、誤りです、と言うか、逆ですね。(どなたから教わったのでしょうかね) 種から育てると解りますが(マンションのベランダでも作れます)最初は葉が開いていますが、徐々に芯が出来てきます。芯は玉の様に大きくなり、外葉だけが開いてきます。だんだん巻き込んでいくのではありません。 ですから、外葉の数枚を剥がすと、中は農薬も、汚れもありません。

kobarero
質問者

お礼

ご回答ありがとうございました。