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お友達が来ます！何つくろうかしら・・？(ランチ)

2006/05/21 21:20

和風かイタリアンにしようかと思っていますがいったい何がいいのかあれこれ悩んでなかなか決まりません！手のこんだものでも構わないのですが・・何かいいメニューありませんか？ちょっとしたコースまでいかなくても何品か出したいと思います。と・・まずお友達に出す前に主人に毒味させますが・・、教えてください！！

nana0125
お礼率79% (407/511)

その他（料理・飲食・グルメ）
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catonroof
ベストアンサー率24% (66/274)

2006/05/21 21:45 回答No.3

「素敵なミセスが作るお昼のプチ・ランチ」コース１，オニオンスープ（スープ）２，ラタトゥイユ（サラダ）３，生ウニとホタテのパスタ（パスタ）４，ピーチメルバ（デザート）でいかがでしょう。スープは他に５，ビシソワース（冷製）パスタは他に６，納豆とミートソースのパスタ（美味です）７，ワタリガニのパスタこんな感じでいかがでしょう。税込み￥1500で。

質問者

お礼 2006/05/22 15:40

おおおおお～・・・素敵！！！！コースっぽい感じで考えるのもいいアイディアですね。頑張ってみます！！ありがとうございました。参考になりました。

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shuwachan3
ベストアンサー率29% (33/111)

2006/05/22 23:09 回答No.6

自分なら手巻き寿司です。（和風ですね）魚介類だけでなく、鳥のから揚げ、ツナマヨネーズ、缶詰めの焼き鳥、蟹かまサラダ等、本格手巻き寿司風から、洋風までそろえておけば、どんな好みの方でも満足していただけます。サラダは、蕎麦（普通に茹でたもの）と水菜と玉葱（できれば新玉）とトマトをあわせた物にイタリアンドレッシングをかけてお出しすれば、インパクトも大ですよ。（これは、マジ美味しい！！！）スープは純和風で今が旬のアサリの味噌汁がいいのでは。または、海老を手巻きで使うのであれば、頭が残りますから、軽く焼いて味噌汁の出汁に使い、そのまま、頭もお入れして出来上がりです。実際、銀座の高級寿司屋でも出ましたよ。これ、絶対お勧め！ですよ。

質問者

お礼 2006/05/27 20:59

手巻き寿司いいですね～。魚介類しか頭に浮かばなかったのですがいろいろ考えればおいしそうな具がたくさんありそうですね～。参考になりました！ありがとうございました・・。

ruby-nono
ベストアンサー率16% (9/56)

2006/05/22 17:34 回答No.5

さつまいものポタージュ ☆ペンションに泊まった時に出てきたのを真似して作っています。かぼちゃでも同様の作り方で美味しいですよ～。　・さつまいもを薄切りにしてコンソメの素を溶かしたお　　湯で柔らかくなるまでゆでる。（湯の量は芋がひたひ　　たになるくらいでOK) 　・芋と茹で汁をミキサーに入れて攪拌しなめらかにする　・お鍋に戻して牛乳を”とろり”となるくらいに入れる　　（おたま2杯分くらい）　・塩コショウで味付け。物足りなければコンソメを足す　・生クリームをおたま１～2杯分いれる。これでぐっと風　　味が増します。ママレート照り焼きチキン ☆簡単でとても美味しいです。普通の照り焼きよりもしょうゆの風味がまろやかになり照りもよく仕上がります。鶏肉３５０グラムマーマレイドジャム大１半薄口醤油大２ニンニク微塵きり大半酒大１みりん小１オリーブオイル大１上記の調味料を全て混ぜ合わせてたれを作る。筋きり又はフォークで穴をあけた鶏肉を1時間ほど漬け込む。フライパンで両面を強火でさっと焼いてからオーブンに入れて180度で20分程度焼く。（我が家のオーブンの目安です・・・）残ったタレもフライパンで煮立てて出来上がったお肉にかけると美味しい！です。　

質問者

お礼 2006/05/24 18:31

ママレードチキン・・おいしそうですね。これは主人に出しても喜びそうな一品です。ありがとうございました。参考になりました！

ot28
ベストアンサー率21% (18/83)

2006/05/21 22:42 回答No.4

こんばんはお友達とのランチ楽しみですね。でも、メニューには悩んじゃいますよね。うーん、私だったらと考えて、数少ないレパートリーから・・・（１）パスタと野菜サラダ（２）チャーハンとスープと野菜サラダ（３）カレーライスと野菜サラダ（４）サンドイッチ（５）ご飯と茶碗蒸しと煮魚、お浸し（６）ご飯とお味噌汁、鶏唐揚げ、きんぴらごぼうあと思いつくのは、オムライス、オムレツ、丼物、カルパッチョ、出し巻き卵、ちらし寿司、麺類、グラタン、ドリア、ポークソテー豚の角煮、お刺身、筑前煮、酢の物、肉じゃが・・・・・なんか、私の好物ばかりになっちゃいました。私の手抜き料理を一つ、お鍋に、鶏のスペアリブが浸る程度のお水を入れ、適当に（本当に適当！）蜂蜜とポン酢を入れてスペアリブを煮込むだけ。結構美味しくて好評ですよ。あまり、参考にならなくてごめんなさい。

質問者