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キノコは野菜ですか？栗は果物ですか？
気になったんですけどキノコは野菜ですか？ そして栗は果物ですか？
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食材の分類方法によって変わります。分類方法は色々あります。 食材としての植物の分類は、野菜と果物だけではありません。他に、穀類（米、麦など）、ナッツ類（栗、クルミ、ピーナッツ、カシューナッツなど）、海藻類（若布、昆布、海苔など）など、いろいろありますし、野菜の中でもさらに分類します（葉菜、根菜など）きのこは菌類に分類しますが、現実的には野菜として扱います。 私は、飲食業で仕事をしています。 飲食業の現場において、きのこは野菜、栗はナッツ類に分類します。 蛇足ですが、分類方法によって、野菜にも果物にもなりえる物があります（解らなかったら補足しますので、補足欄からご質問ください） トマトやイチゴ、バナナ、パイナップル、ウリ科の植物（メロン、キューリ、カボチャなど） 分類方法には、食材をどう扱うかという分類、植物の種類による分類、形状による分類など、色々で、食材の分類って、簡単そうで実は以外に難しいんです。 話をしている同士で分類基準が違っていると、話しがかみ合いませんしね（笑）
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- toshihisakasiwa
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市場ではきのこも栗も野菜として扱います。これは加工して食べるものは野菜、生で甘みや香りを楽しむものを果物としています。木になるものでもかりん、銀杏、くるみ、うめなどは野菜部の取り扱い商品です、草本類のいちご、スイカ、メロン、は果実部の商品です。園芸学的には草本類は野菜園芸で扱いイチゴ、メロン、スイカ。などもトマトやきゅうりと同じ果菜類として扱われます。木本類のくり、うめ、などはほかの果実と同じ果樹園芸で扱われます。
- takarajun
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追伸 栗は果物です。 木になる物は果物です。
- junra
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- takarajun
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キノコは野菜でも、当然果物でもありません。 キノコはカビの仲間で、菌糸の塊りですね。 キノコは「菌類」です。
