ハンバーグの中身

質問

我が家では肉とタマネギだけ
（たまにニンジンのみじん切りも入りますが）ですが
その他でご家庭で中に入れている意外においしい、とかの具
がありましたら教えてください。

回答No.11

noname#153101

こんにちは。

既存のご回答と重複してしまいますが、
玉ねぎ、にんじん、コーン、豆腐、は我が家の定番です。
健康面や食べすぎを考慮したいので、
肉２：豆腐１：その他野菜１　の割合で混ぜます。

変り種として、豆腐を入れない場合は
キャベツの千切りをフライパンで炒めて水分をとばしたもの
を真ん中に埋め込みます。
こうすることで、肉２：野菜２　ぐらいの割合になります。
勿論付け合せの野菜もありますが、お肉以上の野菜を取りたいので。
オススメはしませんが、私は好きです。（＾＾；

お礼

ご回答ありがとうございます。
キャベツを中に入れれば自然にお野菜がとれて
バランスもよくていいですね！

回答No.10

noname#152073

＃７ですが、
シイタケではなくマイタケです、
シイタケでは　ちょっと当たり前すぎますから。

お礼

ごめんなさい！
マイタケはあまり親しみがないのでこれを機会に
使ってみようと思います。

回答No.9

maltuki-22

時間のない時、急ぎのときは　ミックスベジタブルを加えます。
基本は、　玉葱→炒める、パン粉、卵、ナツメグ…
（食パンを牛乳で浸したのを加えると柔らかくなる）
コーンやポテトサラダ、チーズは子供が喜びますね！

お礼

ご回答ありがとうございます。
ミックスベジタブルいれると色も華やかになっていいですよね。
ポテトサラダいれるのも結構多いみたいですね。

回答No.8

takuranke

たまに、おからで作ったり、鶏肉、魚肉のみで作ったりします

中身はチーズをよく入れます。
モッツアレラなどはよく合います。
また、ハンバーグの周りに粒胡椒を満遍なくつけてから焼いたりします。
調味料ではカレー粉入れたりします（肉がやばいかなと思ったとき）
後、別の料理になりますが、茹で卵（鶏かウズラ）を入れます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
魚肉を使われるんですね。一回鶏肉で作ったことがあるのですが
色が付かなくて結構「・・・」ってなっちゃった事もあります＾＾；
カレー風味のハンバーグは結構おいしそうですね。
試してみたいと思います。

回答No.7

noname#152073

舞茸を刻んで入れます
細かく刻んでは舞茸独特の食感が失われてしまいますが
味は間違いなく舞茸です。

お礼

ご回答ありがとうございます
やっぱり椎茸は多いんですね。

回答No.6

sayakaslaw

にんじん、ピーマン、そして、極めつけは、セロリです
これが、最高なんです。セロリを入れ過ぎる時がありますが、私的には、ＯＫです。ぜひ、一度、お試を。
　また、安いお肉でちょっとどうかな？っていうときは、牛の油をハンバーグの真ん中に少し忍ばせます。肉じる満点になります。またチーズの塊を忍ばせてもおいしいです
この時は、両面に焼き目をつけ、味を整えたデミグラスソース、きのこ類と一緒にグラタン皿に入れアルミ箔で包み、オーブンへ１０分ぐらいで完成です。中まで火が通りふっくら、肉じるもすべてソースの中ですし、チーズがトローリと溶け出してたまりませんよ。ぜひ,参考にしてください！！

お礼

ご回答ありがとうございます。
グラタン皿で焼くのはいいですね＾＾

回答No.5

noname#18676

パン粉を牛乳でふやかした物、生卵、生玉ねぎ、ナツメグ、塩こしょう、
しょうゆ、を入れます。..........極々普通ですよね＾＾；
この時は、裏返した時点で、トンカツソースとケチャップをたっぷり
投入してふたをして仕上げます。

たまにナツメグのかわりに『セロリシード』を入れ、キャンベルの
クリームマッシュルームスープで、煮込みハンバーグにする時もあります。

お礼

ご回答ありがとうございます。
玉葱は生ですか。どっちが多いんでしょうね＾＾
セロリシードですか。初めて聞きました。

回答No.4

spiko14

うちは豆腐ハンバーグを作ります。
炒めたタマネギと、牛乳に浸したパン粉と、あと栄養のためににんじんの細かいのも入れます。
肉に比べて原価も安いし、カロリーは低いし、栄養もあるし一石三鳥です。

あと伊●家では、挽き肉にポテサラの残りを入れるとおいしいと言っておりました。

お礼

ありがとうございます。
豆腐はたまに家でも入れてます。
パン粉を牛乳に浸したことはないので試してみたいと思います。

回答No.3

sakura1023

ニラ、です^^
ニラをみじん切りにして入れてみてください。
美味しいですよ～♪

ソースは焦がし醤油と大根おろし。
簡単に和風ハンバーグになります♪

他にも青シソをみじん切りして入れてみたり。
結構、チャレンジャーなことしてます。
たまに「餃子の中身？？」と言われたりしますが。

お礼

ご回答ありがとうございます。
おいしそうそうですね＾＾ホントに餃子みたいですね～＾＾
それに大根おろしだと和風でいいですね

回答No.2

Duchs176

私は玉ねぎは飴色になるまで炒めます。

パン粉と牛乳、も必須ですよね。後は卵を１個、塩コショウとナツメグ、でしょうか。

ソースを作るときに砂糖の変わりにオレンジマーマレードで甘みを付けるのが私なりのコツです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

うちは牛乳は入れてないのですがやっぱり味が違うのでしょうか。
今度ナツメグいれてみようかと思います。

マーマレードは入れるといい感じの酸味で良さそうですね。