鍋の種類？

質問

径２４ｃｍの鍋を買おうと思うのですが
ステンレス鋼とアルマイト
の鍋があるのですが違い
はなんでしょうか？

回答No.3

noname#59009 · ベストアンサー

はじめまして

気を悪くされる方がいらっしゃったらごめんなさい。
アルミは融点が低いといっても、ガス火でアルミが溶けることはまずありません。溶けた方がいたら他の原因が絡んでいると思われます。

モリブデンの鍋はありません。モリブデンを含んだステンレスの鍋です。

３層底の鍋は、今は安く買えます。
全面３層鋼の鍋が少々高価で、鍋の機能としては優れています。

ガス火ですか？
ガス火であれば、アルマイト（国産のメーカー）がよいと思いますよ。熱回りがよく、手軽に使えるからです。

凝った料理は、多層ステンレスの物が適していると思いますが、ちょっとした料理ならアルミの方が使い勝手がよいでしょう。例えば、朝から重いステンレスの鍋でみそ汁を作りたいと思うでしょうか。

やはり使い分けるのが良いかと思います。

回答No.2

Syuchan-22

＞手入れ処理はやさしいでしょうか？

やさしいって言うより、力要るかも？(^^;
でもまぁ、易しいかな？
いつも何も考えず、カネヨンで力任せに擦ってますから(笑

参考URL：

http://www.ezoya.co.jp/index.html

回答No.1

Syuchan-22

アルマイトってのは、アルミの表面に防食加工したモノです。

材質見れば解るとおり、
耐久性はステン、軽さはアルミです。

熱伝導はアルミ＞ステンなので
焦げ付きやすさはステンです。

アルミは熱伝導イイですけど融点低いので
空焼き厳禁です。最悪、鍋が溶けます。

耐腐食性はステン＞アルミです。
梅干し一個でアルミは穴開く時があります。

ステンでも腐食性に不安がある時は
モリブデンの鍋ってのもあります。(ステンより高価)

値段はアルミ＜ステンです。
ピカピカを永く使うってんならステンでしょう。
使い捨て同然ならアルミの勝ちです。

出来れば
ステン製で、鍋底が３重(中間にアルミ層)構造なモノ買うと
アルミとステンのイイとこ取りでちょっと高いですが、
焦げ付きにくく丈夫でイイかと(^^)

補足

ステンレス鋼のお鍋ですが焦付いた
場合の手入れ処理はやさしいでしょうか？
磨き粉を使えますか？