みかん皮の成分

質問

みかんの皮に含まれる成分には何がありますか？

糖や繊維としてセルロース、ペクチンなどが思いつくのですが
他にあったら教えてください。

回答No.2

Bubuca · ベストアンサー

＞もっと大雑把というか、メイン成分となるものでは何かありませんか？

セルロースも多いですけど、重量比で最も多いのは水です。
７０～８０％くらいが水ですもの。

回答No.3

p0ntakun

ちょっとー！　重要な成分忘れてない？
柑橘類だったらアレでしょ、アレ。
クエン酸!!

CitricAcid(クエン酸)の名前の由来は、Citrus（柑橘類）からきてるよ。
ちなみにクエンってのは、「食べられない」という意味じゃなくて中国産の超酸っぱい柑橘類なんだってさ。
んじゃ、レポートがんばってね♪

補足

クエン酸って、グラム換算すると
炭素(糖)や窒素(タンパク)、繊維と並ぶほどの量があるものですか？

回答No.1

rosa-gallica

リモネン
ビタミンC
βクリプトキサンチン
ヘスペリジン
・・・とか。
他にはどういう成分があるでしょうねぇ？（質問を質問で返すなw）

補足

ありがとうございます。

もっと大雑把というか、メイン成分となるものでは何かありませんか？
セルロース、みたいな。