シュウマイと小籠包の違いは？

質問

質問のとおりです。
友人に聞かれて悩みました。
中に汁を詰めるのが小籠包で、そうじゃないのがシュウマイと言う、
あいまいな内容で話が終わってしまいました。
とても気になっています。

簡単に説明できる方よろしくお願いいたします。

回答No.2

jumbokeskusu

あと、シュウマイは、広東（カントン）料理というか南中国ルーツ、小龍包は、上海が本場でしょうか。

お礼

なるほど、勉強になりました。
ありがとうございました。

回答No.1

boxwood17

いま「美味しんぼ」で確認しました（笑）

小籠包はゼラチン質を多く含んだ中華スープを冷やし
煮こごりの状態にして固め、それを皮で包んだものです。
それを蒸すと蒸気の熱で煮こごりが溶け、熱々のスープが
皮に閉じこめられた状態になる、というものです。

シュウマイは肉や野菜、エビなどをミンチしたものを
餡として皮で包み蒸したものです。

お礼

さっそくの回答ありがとうございます！
なるほど、中に汁もあながち間違いではないですね（笑）
ありがとうございました！