シュウマイは何で「焼売」

質問

シュウマイって漢字で書くと「焼売」ですよね！
蒸し料理なのに焼き売り何でしょうか？
凄くつまらない質問ですが語源をご存知方教えて下さい

回答No.3

Eivis · ベストアンサー

混乱するといけないので最初に書きますが・・・

【焼賣・焼売(シューマイ)】は広東語の発音で、[焼売]は廣東州、香港地方に定着した食べ物です。

これについては、＃１で引用されている【福ちゃんの部屋】の記事中に出ている

『Ｑ：「焼売」の起源・発祥地・語源・由来等を教えて下さい。』・・・に対する解答が正しいです。
　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＃２で紹介されている【焼(シュー)】は北京語でシャオですが、何れの地方も日本の「焼く」意味ではありません。

【焼】・・・材料を炒めたり揚げたりした後、煮汁で味を含める料理。[紅焼：ホンシュー][乾焼：コンシュー]など。

日本の焼く料理は？　次のように書きます。

１）煎：ヂン・・・・・表面を油で煎り焼きにする。
２）[火局]：コッ・・・オーブンで焼く。
３）[火考]：ハウ・・・直火かオーブンで焼く。

回答No.2

ivallo

検索したら、以下がヒットしました。
２０００．六月二十二号（星期四）のところで筆者が書いています。

中国語の漢字と日本語の漢字で意味が全然違うもの
焼くの焼。これは日本ではじゅーじゅー焼くですけれど、中国語ではどちらかというと煮るという感じだそうです。

ということで、あちらでは、シュウマイの料理の仕方こそ、「焼」というのかもしれません。じゃ、日本の「焼く」はどう書くんだろう…、「蒸」は中国語でなんだろう。

面白い世界ですよね。
ちなみに、私が習ったのは、中国語の「手紙」は日本語の「トイレットペーパー」とか、中国語の「汽車」は日本語の「乗用車」とか…。

参考URL：

http://homepage2.nifty.com/joshidaisei/chineset/chineset.htm

回答No.1

cotto3

以下のようなページがヒットしました～

「「稍麦」「焼売」「焼麦」のどれも北京語では「シャオマイ（ＳＨＡＯＭＡＩ）」と読みます。
ですから、「焼売」という字は当て字なのではないのかな・・・？」とのことです。

ではでは～。

参考URL：

http://www.rakuten.ne.jp/gold/hauhautei/hauhautei_xp/guide/mametisiki/fukutyan/fukutyan_11.htm