スープを作る時は、炒める？

質問

妻が風邪を引いてしまいました。
昔実家に居た時に、風邪を引くとスープを作ってもらっていたので、作ってあげようと思っています。

じゃが芋と玉ねぎ、しらす干し、が入っていて塩味だったと思います。
この場合、最初に野菜を炒めますか？（カレーとかの場合のように）
それとも水から煮れば良いのでしょうか？

急いでいるので検索はしていません、ごめんなさい。
どなたか教えてください。

回答No.2

nanako-see · ベストアンサー

体調が悪い時は、あっさりしたスープの方がいいですよ。
水から煮た方が食べやすいと思います。

ただ、シラスのスープ・・と言うのはピンと来ないので
カツオだしで少しご飯も入れて、雑炊にしてあげた方がいいかも。
ご飯はたくさんじゃなく、スープの具程度で。

奥様、お大事に～！

お礼

ありがとうございます。
水から煮ました。初めてにしては、まあまあでした。

回答No.1

NannoFlower

その人、家の作り方によって違うと思いますが、
タマネギを薄切りにしてよく炒めてからの方が、甘み、コクが出て美味いと思います。
清んだスープにはならないけどね。
風邪をひいているのなら、炒める時に薄切りにしたニンニクも一かけくらい入れたほうが体が温まっていいでしょう。

おだいじに。

お礼

ありがとうございました。