ナマコの調理法について

質問

ビニール袋に海水ごと入った赤ナマコを買ってきました。３１日に食べるのですが、その日までそのままがいいのか、新鮮なうちに（今のうち）切っておくほうがいいのかわかりません。やわらかめの歯ざわりが好きです。よろしくお願いいたします。

回答No.1

hidamari3 · ベストアンサー

切るのは、あくまでも直前が良いです。先に切っておいておくと水分が出て生臭くなってしまいます。

ちなみに赤ナマコは硬いです。やわらかめがお好みですと、青ナマコのほうが良かったかもしれません。

お礼

早速回答ありがとうございます。直前ですね。赤の方が硬いんですか！赤→青→黒の順で、赤が一番やわらかいと思ってました。今度、青ナマコが手に入ったら食べ比べてみます＾＾)。ありがとうございました。

回答No.2

noname#113407

ナマコ大好き人間です。
３１日に調理したほうがよいですね。
赤なまこ、いわゆる金子ですね。
僕は赤のこりこりしたほうが好きですよ。
ダイダイの酢をかけて食べると最高です。
これに炒った小魚をもぶすとさらに味わいのあるなまこが出来ますよ。

お礼

回答ありがとうございます。ダイダイですか、そういえばナマコ売り場のとこに置いてありました！意味のあることだったんですね。試してみます。焙った小魚とのマッチングはびっくりです、これも試してみることにします。３１日が楽しみ、待ち遠しーっ！ありがとうございました。