豪華パスタ

質問

伊勢海老てんこもりパスタとまではいかなくても、見栄えも味も豪華な御馳走パスタおしえてください。

回答No.2

chatea · ベストアンサー

キャビアのパスタ

細めのパスタを茹で上げ冷やし、オリーブオイルと塩コショウした角切りトマトを絡め、仕上げにたっぷりキャビアを乗せます。

トマトの酸味とキャビアの塩気がパスタにぴったりです。前菜のような感じで出すといいでしょう。

ウニのパスタ

生クリームを鍋に入れて弱火で温め、そこにつぶして裏ごししたウニを溶かしいれ、塩コショウします。

これに茹でたパスタを絡めて、飾りにもウニを乗せ、彩りにパセリを振ったり、アスパラを添えて出来上がり。

ウニの粒を楽しみたいなら、ニンニクを弱火で炒めて香りを出したオリーブオイルでウニを炒め、そこに生クリームを加えて軽く煮詰めたものにパスタを絡めます。

クリーミーな中にウニの香りがたっぷりつまったパスタです。

毛ガニのパスタ

ボイルした毛ガニを用意します。
ほぐして、身とカニ味噌を取り出しておき、殻を茹でて煮詰めた汁を作ります。

フライパンでニンニクを炒めて香りを出したオリーブオイルの中にホールトマトをつぶしたものかトマトピューレを入れて、殻の茹で汁を加えたものをお玉一杯。

これを弱火で半分くらいまで煮詰めたら、カニ味噌を加えなじませたら、茹でたパスタとカニの身を半分入れてざっとソースに絡め、残りのカニの身を上に飾って、パセリを振って完成。

カニをズワイガニにしたり、トマトソースでなく、生クリームで仕上げるクリームパスタでもいいでしょう。
どちらもカニ味噌が入るので非常に濃厚な味わいのパスタです。

あと定番ですが具沢山のペスカトーレやカラスミパスタなどもいいと思います。

お礼

丁寧なレス有難うございます。ホームパーティの際、頑ばってみます。

回答No.5

ni2

ステーキにパスタが添えられていますね。
その逆でパスタをメインに、カットした焼き牛肉をのせては
いかがでしょうか？
彩りにカラーピマンの炒め物やクレソンも添えて。
トマトソースパスタに大きなミートボールが
のった品も好きです。

回答No.4

haruka48

麺を替えてみるのはどうでしょう。
フェトチーネとかリングイネにしてみたり・・・。
トマトクリームソースに卵のフェトチーネとか・・・。

あとラザニアとかも豪華にみえたり・・・しませんか？

回答No.3

ichigo_336

クリーム系だと、豪華に見えますよね～（笑）

海老とホタテのクリーム（いちばんお勧め☆彡）
チキンとパプリカ
生ハムとマッシュルーム

フィットチーネ使うと、いいですよ～＾＾

回答No.1

merlionXX

うにとイクラとイカのパスタがとてもおいしかった！