ベストアンサー 焼き鳥のタレ 2005/12/03 21:32 焼き鳥のタレを創りたいのですが（本格的に）、どなたか知りませんか？これはうまい！と思うものやお勧めのサイトなどありましたらお願いします。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー silpheed7 ベストアンサー率15% (1086/6908) 2005/12/03 21:36 回答No.1 例えばここ。 http://www.toriume.com/modules/wordpress/index.php?p=12 通報する ありがとう 0 カテゴリ [地域情報] 旅行・レジャー国内旅行・情報名産・お土産・食べ歩き 関連するQ&A おいしい焼き鳥のタレの作り方教えてください。 家庭で焼き鳥を作ってみたくなりまして、どうせなら本格的にタレから作ってみようと奮い立ちました。 プロにも負けない本格的？！なタレを作るコツなどありましたら是非ご教授下さい。 宜しくお願いいたします。また、せっかく作った物を捨てるのはもったないので保存方法なども教えてもらえると嬉しいです。 焼き鳥はなぜ「タレ」で作りたがるのか？ 居酒屋などで焼き鳥を注文すると、なんとなく「塩」ではなく「タレ」で受けたそうな言い方をされたり、何も言わないと勝手に「タレ」できたりします。 逆はありません。「タレ」のほうが好都合なんでしょうか？ お詳しい方、よろしくお願いいたします。 焼鳥タレを焼くとう焼鳥台がタレたらけに・・ 焼鳥のタレのみを販売し始めたのですが・・・ タレを数回（１０回）付けては焼き・付けては焼き・・していると 終わり頃には焼鳥台（炭）のサイド（ふち）にはタレがベットリ しかも、中途半端に炭になる手前くらいでネットリ感！ 掃除するにも１時間は完全に掛かります。 タレ付けて焼くの回数多すぎでしょうか？・・・仕上がりが多い方が美味しそうな感じがしますが・・ 掃除は水で流しながら洗いたいのですが・・ダメなようで・・ 皆さんタレ焼鳥の後の処理はどうしているのでしょうか？ 教えていただけませんでしょうか？ 酔わない焼き鳥の食べ方は塩かタレか。 焼き鳥を塩で食べた場合とタレで食べた場合、どちらの方が酔いませんか？ 焼き鳥と言えば塩派の人が多いのかなと思います。私の周りは圧倒的に塩派です。 ところでアルコールの分解、という面から塩とタレ、どちらで焼き鳥を食べたら酔いにくいか、 分解が早いか、お分かりになる方はいらっしゃいますでしょうか。 焼き鳥は、「タレ」が好きですか？「塩」が好きですか？ 焼き鳥は、「タレ」が好きですか？「塩」が好きですか？ 焼き鳥のタレの保存法 こんにちは焼き鳥のタレを作りました。よく焼き鳥屋さんなんかで何十年もこのタレを使っています。とかいいますよね。そんなに保存がきくんでしょうか？ 家庭で保存するにはどうしたらよいのでしょうか？ 長く保存したいんです。そのタレを使う頻度はあまり多くないとは思うのですが・・これからこのタレをずっと使いたいのです。なんかどんどんおいしくなる気がしませんか？ゥo(*^-^*)o ご存知の方教えて下さい。 よろしくお願いします。 焼き鳥のタレの原価 焼き鳥のタレの原価の計算方法を教えてください 焼き鳥のお取り寄せについて 花見の時は、バーべキューをすることにしています。 そこで、おいしい焼き鳥を手軽に焼いて、おいしいタレをつけて、食べたいと思っています。 しかし、スーパーで買ってきた焼き鳥はなんか、満足できません。 焼き鳥のお取り寄せでお勧めってありますか？ 塩だけじゃなくて、おいしいタレも同時に頼めると助かるなーと思ってます。 地鶏の焼き鳥なんていいなと思っています。よろしくお願い致します。 焼き鳥のタレの保存 趣味で何度か焼き鳥を作っているものです。 この度レバーを軽く湯通ししたものを直接タレに漬け込んだのですが、そのタレはどのようにすれば保存できるでしょうか？ また軽く火を通した程度の鶏肉などをつけた場合の保存方法も教えていただけると大変ありがたいです。 焼き鳥のタレを作りすぎました。冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ 晩御飯が焼き鳥だったので、付けて焼くタレも作っちゃえと料理酒、砂糖、醤油、みりんで作ったのですが作り過ぎました。 こういうものって瓶に入れて保存できるものでしょうか？ また冷蔵庫でどれいくらい持つものでしょうか？ 本格的な焼き鳥 会社のイベントで焼き鳥を数百本作らなければなりません。みんな本格的な焼き鳥を期待しています（泣） タレの造り方、焼き方、塩加減、ずぶの素人で何も分かりません。 どなたか知恵をお貸し頂けないでしょうか？ 本当に困っています。 【化学】焼鳥屋の秘伝のタレが腐らない理由を教えてく 【化学】焼鳥屋の秘伝のタレが腐らない理由を教えてください。 焼鳥屋の秘伝のタレは焼き機からタコ壺に焼き鳥の脂が流れ入ることで低温殺菌されて腐らないと言われています。 これはどういう仕組みですか？ なぜ腐らないのか科学的に教えてください。 本当は腐っている？ 表面だけ熱い油が落ちて壺全体が低温殺菌されているとは信じられない。 鰻の蒲焼屋さんも同じ秘伝のタレ壺を使っている。 衛生管理基準を満たしているのだろうか？ 市販の焼き鳥のタレそのまま使っても？ エバラの焼き鳥のタレを購入しましたが、これって火を通さず例えば焼肉のタレみたいにお肉をつけて食べても大丈夫ですよね？ 火を通さないとダメとは書かれてないし、でも必ず通してとも書かれていません。 素朴な疑問ですが少し気になっています。 ご存知の方ご回答よろしくお願いします。 焼鳥について 焼鳥は塩派！？タレ派！？ 焼き鳥の食べ方 焼き鳥の「ねぎま」はタレで焼いてもらいますか？ 塩で焼いてもらいますか？ 焼鳥の作り方を教えて下さい オーブンレンジを使って焼鳥を作りたいです。 ズホラなので後片付けもラクな方がいいです。 また焼鳥屋さんのようなタレの作り方もあわせてお願いします。 家庭でできる美味しい焼き鳥を教えてください 焼き鳥が大好き♪ たくさん食べたいけど、1本100円くらいするのを そうたくさん買えず、 鶏モモ肉が安いときに、自宅で作ったらたくさんできるなぁと思っています。 本格的な炭火焼きとかは、無理ですので、 普通の家庭でできる範囲の、焼き鳥の作り方を教えてください。 焼くための道具としては ・ガスコンロの魚焼き器 ・オーブントースター ・レンジについているグリル機能 ・持ち焼き網 ・フライパン です。 鶏モモ肉を切るところから、なるべく具体的に教えていただけると助かります。 もちろん、タレの作り方もよろしくお願いいたしますm(__)m 焼き鳥は？ 皆さんの 好みの焼き鳥は何ですか？ 塩ですか？タレですか？ レバーですか 頭（かしら）ですか 私は 皮が好きです 皆さんはどうですか？ 焼き鳥屋さんのキャベツのタレ お気に入りの串焼き屋さんでは、皿山盛りのキャベツのザク切りの上に串焼きを置いて、テーブルのしょう油ベースの酸味のあるタレをかけて食べるのですが、このタレがさっぱりしていてとても美味しいのです。 キャベツをお代わりしてバクバク食べてしまいます。 串もさっぱりして食べられるしとても美味しいのですが、このタレのレシピをご存知の方はレシピを教えてください。 九州の方ではこうゆう食べ方のお店が多いらしのですが、よろしくお願いします。 自家製焼き鳥のタレをネット販売したい。 趣味で始めた焼鳥のタレ作り。かなりおいしいものが出来上がりました。業務用としても通用するレベルにあると思うので、これを商品化してネット販売をしてみたいのですが、どのようにはじめたらいいのでしょうか？以下の質問にお答えください。 1.食料品を販売することに対し、特別な許可は必要か？ 2.原材料表記の仕方はどのような決まりがあるのか？ 3.自宅で作らずに、製造委託できるのか？あるとすればどのような会 社が適当か？ 4.決済方法はクレジット決済、代引きを利用しようと思っているので すが、ホームページに決済の仕組みを組み入れる方法はどのように 勉強するべきか？ 1～4の質問に関する詳しい情報が載っている 本やＷＥＢサイトなどがあれば教えてください。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ [地域情報] 旅行・レジャー 国内旅行・情報 遊園地・テーマパーク名産・お土産・食べ歩きその他（国内旅行・情報） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
