料理用のワインは、甘口と辛口どちらがよいでしょうか？

質問

料理用のワインは、甘口と辛口、どちらがむいているんでしょうか？
安い１本350円くらいのワインでも、料理に使って大丈夫でしょうか？

回答No.1

gold-line · ベストアンサー

料理用のワインはポートワインと言って、比較的、甘いです。
むしろ料理の種類にもよりますが、辛口の安い飲用ワインを使った方が
美味しいですし、素材の味を引き立てると思います。
魚介、パスタなどは白ワインの辛口。
肉、ソース系なら赤の甘口でオッケーです。

お礼

勉強になりました！
ありがとうございました。

回答No.2

sea_salt

安いワインで十分だと思います。

私は白ワインでは辛口を購入します。さっぱり仕上がります。
赤ワインは特に甘口辛口気にしてませんが、かなりお安いもの・・・フルボトルで３８０円とか使います。煮込み料理は赤を大量に使用しますので、１．５Lで９８０円とか使っています。

料理ワインは白も赤も甘めですね。
製菓に使う赤では赤玉ポートワインが有名でとても甘いですね。

お礼

すごく勉強になりました。
質問してみてよかったです♪o(*^▽^*)o
ありがとうございました！