芋ほり 薩摩芋の処理

質問

子供が遠足で芋ほりに行きました。
以前、芋はすぐ食べずしばらく保存してから食べた方が
美味しいと聞いたことがあるのですが、どのようにすれば
良いでしょうか。
ドロは洗ってしまっても良いのでしょうか？
知人が芋を水で洗って置いておいたらカビが生えたと言っていました。
よろしくお願いします。

回答No.2

rie_ys · ベストアンサー

うちは畑で掘った後、土付きのままダンボール箱に重ならないように並べて、しばらく日に干します。
その後は、おがくずか籾殻に埋めて保存してます。

寒くなって気温が低くなると痛むので乾燥と保温を心がけて置く場所に注意しましょう。

お礼

詳しくおしえていただいてありがとうございます。

回答No.1

0913

季節になるとあっちからもこっちからも頂いて、お芋だらけになってしまいますね・・・。

保存には特別、洗ったりしていません。米袋のような厚手の紙袋に保管し、風通しのよい所に置いています。

湿気はよくないので、お友達が言われるように、かびてしまうかも・・・。
もし、洗った場合はよく乾かしたほうが良いでしょうね。

お礼

早々お返事ありがとうございます。
参考にさせて頂きます。