お弁当つくり

質問

ひとり暮らしをしています。

　お弁当を２０分以内に作るコツを教えてください！
　条件は

１）おかずが３品はあること
２）ガスコンロがひとつ。
　　・・・レンジも、オーブンも、炊飯器もナシ
３）ジャガイモや、ナスなどは野菜をむいたり、きったりするところから始　　める
　　・・・灰汁抜きのため、水にさらすので
４）冷凍保存はしません
　　・・・「休日なんかに、まとめておかずをつくって、冷凍」という方法　　で失敗してきているので。どうしても、味と風味が落ちてしまいます。
　　霜でベチャベチャになりますし。ラップとかで密封って、なかなかむずかしくて、どんなに頑張っても隙間があいてしまいます。

５）冷凍保存のできる常備菜、大歓迎！！
６）はたまた、前の夜に作っておく方法？
　　・・・作ったら、作っただけ、パクパクと胃袋のなかへ・・・
　　それと、お弁当と前日の晩のおかずが同じだと、あきないかしら？

　以上、ワガママな質問ですが、お願いします。

回答No.1

RINGO-TAMA

まずご飯を弁当箱にふわりと入れてゆかりを少し降り、扇風機の弱風にかける。
冷蔵庫から必要なものを全部出しておく。
冷凍庫からチンするものを出しておく。

そのひとつ（から揚げ）を電子レンジに入れる。
卵焼き用出し（作り置き）を入れて卵を割りほぐし、卵焼きを作る。
人参をスライサーで細く切り、ピーマンの細切り、ウインナーの細切りと共に炒める。味付けは塩胡椒。
電子レンジでチンしたフライやから揚げをオーブントースターで少し温める。
全部を扇風機で冷ます。

荒熱のとれたご飯を端に寄せて、卵焼き、から揚げ、炒め物、プチトマトを入れる。

お弁当用冷凍食品は電子レンジにかけてからオーブントースターに入れると余分な油が取れてカラっとします。

寒くなれば冷ます必要はないのでもっと短縮できます。

前日に筑前煮やヒジキの炒め煮、蓮根の甘酢煮などを作っておくときもあり、朝チンしてから冷まして入れます。

冷凍食品を使いたくない場合は、やはり前日にかなり準備しないと難しいですが、やはり夏場は傷みが早いので、朝もう一度しっかり火を通すかチンしてから冷まして入れる必要があります。

私は朝３０分くらいでお弁当３つと朝ご飯を作っているので、冷凍食品をつい使っていますが、手作り品との組合わせとひと手間かけることでけっこういけると思います。野菜（特に根菜）は必ず入れるようにしています。

彩りで青いものがないと綺麗に見えないので何もないときは冷凍の枝豆を解凍してからむいてご飯に散らし、ごま塩を振るとかわいいです。