ホワイトソースとベシャメルソース

質問

掲題どおりなのですが、ホワイトソースとベシャメルソースって
どう違うのでしょうか？
テストに出るかもしれないんだけど知らない？　と、年下の知人に聞かれ、
「同じだと思ってた・・・」としか言えませんでした。
小麦粉を牛乳とバターで炒め煮る、あれですよね？

お詳しい方がいらしたら、違いを教えてください。

回答No.2

OsieteG00

ホワイトソースをベースにチーズなどを加えてコクを出したものがベシャメルソースです。市販のホワイトソースは良くできているので同じでも問題はありませんけどね。某大手サイトでも＝となってましたし。

お礼

たいへん参考になりました。お礼が遅くなり、失礼致しました。

回答No.1

noname#17171

ホワイトソースってのは「白いソースの総称」で、
そのうちのひとつがベシャメルソース
ってことらしいです。

ベシャメル以外でホワイトソースに含まれる（らしい）ものとしては「クリームソース」なんかがあります。

お礼

たいへん参考になりました。お礼が遅くなって失礼致しました。