かぼちゃの長期保存法

質問

今年は家庭菜園のかぼちゃが豊作できょうの収穫だけで１２個ありました　きのうお盆に顔をだした息子に３個もたせて　台所に４、５個転がしてあるのは別にです。

ご近所にさしあげるのは気おくれしているのです。きゅうりなどはいいけどスイカやかぼちゃは切ってみて食べてみないと自信がないので…なにこれ！！だったら大変だから。。。

収穫したかぼちゃを長期に保存はできませんか。昔から節季にかぼちゃをたべると風邪をひかないとか聞いたようなきがするし…自信ないけど。それなら長く保存できるのかなとも思うのですが。

回答No.2

noname#21649 · ベストアンサー

今の時期の収穫ですと９月の残暑で腐る場合があるので要注意。
湿度を低く.低温(5-10ド)で風通しの良い場所に放置してください。

なお.保存条件は地域によって大きく変化します。私以外の保存方法がある地区もあります。

なお.冬至用かぼちゃは私の場合霜が降ってから収穫します。半分くらい腐らせてしまうので.わざわざ保存することなく収穫直後に１－２ヶ月かけて食べてしまうことにしています。

昔は「ぼけない・神経えんにならない」とされていましたが.単にビタミン不足症と理解するのであれば食料が豊富な今日.無理して保存する必要はないと思います。

お礼

回答ありがとうございます。参考にさせていただきます。

回答No.1

nitto3

冬至まではそのまま常温で保存できます。

使う大きさに切って冷凍保存もできます。
冬至までに食べきれないとわかってからでいいでしょう。

お礼

回答ありがとうございます。参考にさせていただきます。