簡単な鉄板でできる料理は？

質問

お盆に友達夫婦と一緒に三重県にある別荘に遊びにいきます。
キッチンは普通の家庭用のものです。
ただ、大きめのお店の様なカウンターキッチンに厚い鉄板があるので活用したいなーって思っています。

お好み焼＆焼そばは単純だし、ただ鉄板で色んな食材を焼くのもいいとは思うんですけど、魚介類を使ったちょっと凝っていて、だけど簡単でってアイデアないでしょうか？

回答No.3

noname#13675 · ベストアンサー

最近、我が家で人気なのはあっちこっちでチェーン店で見かけるペッパーランチの、なんちゃって版です。
バター、ニンニクのみじんぎり、を鉄板の真中におき、ご飯とコーンをもって、周囲に牛肉の薄切りを並べます。塩とあらびき胡椒をかけて、よくまぜます。お好みでおしょうゆかけて、さあお食べ！って。
お好みのオプションは本家のURLを見てください。

参考URL：

http://www.pepperlunch.com/

お礼

おお！美味しそうですねー。
にんにくとバターの香りって想像するだけでよだれが。。（笑）
昼ごはんなんかにすごくいいですねー！
自宅でも簡単に出来そうなのでレジャーにいくまでに1度試してみます。
ありがとうございました♪

回答No.2

mukichan

鉄板焼きにバリエーションを添えるのが蒸らし蓋です。ステーキハウスなどで使われてるあの蓋です。ワインとかお酒を振り掛けて蒸し焼きにすることで調理の幅がずいぶん広がります。鉄板で焼くだけでは意外と中まで火が通りにくいので必需品としてそろえることをお勧めします。
調理法としてはカルトッチョの様に調理用紙袋に入れて調味料と一緒に蒸し焼きにするという手もあります。また、塩に卵白を混ぜたもので魚を覆ってしまって焼くという手もあります。仕上がって取り出すときは盛り上がるでしょう。割と簡単な準備で作れるので考えてみてはいかがでしょうか？
健闘を祈ります

お礼

蒸らしですか！それは想像してませんでした。
確かに蒸し焼きにすると油もいらないし素材の旨みを逃すことなく調理できていいですよね。
それに蓋を開けたときの香りがまたたまりませんよねー。
奮発してイセエビやアワビなどを買うつもりなので
ワインで蒸し焼き。。美味しそうです。
ぜひ試してみます。ありがとうございました。

回答No.1

tomotokoshi

ホイル焼きはどうでしょうか？
マグロのホイル焼き、レシピ、下記をご参照くださいませ。

参考URL：

http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/800_899/00888

お礼

うわーレシピ見に行ったんだけど、画像でヨダレがでそうです（笑）
マグロとトマトソースって試したこと無いけど、イタリアンな感じになって美味しそうですねー。
ホイル焼なら鉄板も汚れないし、そのままお皿にとればお皿も汚れないし、本当に簡単ですよねー。
ありがとうございましたー。