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鹿児島 「豚みそ」 レシピを教えてください
主人が 「昔食べた鹿児島の 豚みそ 食べたいなぁ」 と、言っているのですが 私は 見たことも 聞いたこともなく さっぱり どんな物か わかりません。 ご存知の方 いらっしゃいますか？？
- yuzu15yuzu
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質問者が選んだベストアンサー
鹿児島の者です。おばあちゃんがいつも作ってくれてました。 No.２さんの分量でもおいしくできると思いますが、 鹿児島ではにんにくをいれます。そして、砂糖が多目の甘い練り味噌です。 はじめににんにくを炒めて、豚肉を炒め、あとは練り味噌を作っていく感じです。 にんにくが入っているので長く保存できます。 分量がよく分からなかったら練り味噌、肉味噌、甘味噌などで検索してみるとよいと思います。
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- mipo74
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追加です、鹿児島の豚味噌は白味噌、田舎味噌で作ります。
- un0
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鹿児島で、とのことなので近いしコレじゃないかな？と思って回答します。 私は沖縄料理の油味噌だと思ったんですが。白いゴハンと良くあいます。 違うかなぁ？(´∀｀)
お礼
簡単に 作れそうですね。 しかも おいしそう・・・・・♪ 沖縄の油味噌かぁ ・・・・・おいしそぉ～ 作ってみたいですね。 ありがとうございました。
- tenten525
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「豚みそ」で検索したら、こんなのが出てきましたが、どうでしょうか？ http://www.shokuiku.co.jp/reshipi/reshipi2/r1312_05.html http://www.kikumasamune.co.jp/recipe/2001_02/09.html http://www.yuridoro.com/products/details.php?id=1&shop_id=yuridoro014 http://www2s.biglobe.ne.jp/~wakamatu/tisiki/butamiso.html どれかヒットすると良いのですが・・・ぜんぜん違ってたらごめんなさい。
お礼
調べて 頂いたのですね。 ありがとうございます。 主人いわく、見た感じは上から３番目のが 近いそうです。
お礼
ありがとうございました。