ビタミンの量を表す単位を教えてください

質問

ビタミンの人間への必要量や、食物に含まれているビタミン量を表すのにほとんどは、ｍｇの単位で示してありますがどうしてＡとＤはＩＵ（国際単位）で表すのでしょうか。１ＩＵとはどれくらいの量なのでしょう。

回答No.2

noname#21649 · ベストアンサー

＞どうしてＩＵ（国際単位）で表すのでしょうか
ビタミンＡは．レチノールゆうどうたいとカロチンゆうどうたいの大きく分けて２種類．細かく分けると数千か数万種類あります。ビタミンｄは４種類あります。
それぞれの物質に応じて．静物が利用する割合が異なります。それで．ある一定量の生物における効果がある分量をＩＵとしました。

all-transレチニルアセテート0.000344mg レチノール0.000300mg all-transΒカロチン 0.0006mgが１ＩＵ

0.025ugのコレカルシフェロール結晶が１IU

となります。同程度の生理活性がある他のビタミンの場合には．多少重さが変化します。
なお．手持ちの資料が古いので．現在も同じ単いけいを使用しているかどうかは不明です。

しまぞの．ビタミン 共立全書昭和55年より

お礼

栄養士に聞いたところ、最近ビタミン全体の単位が変更になったという話も聞きました。１IUはマウス１匹に必要な量とも何かで読んだ記憶があるのですが、本当でしょうか？今後分かったことがあったら教えてください。色々調べていただきありがとうございました。

回答No.1

papillon

kijiya さん、こんばんは～☆

下記のＵＲＬにわかりやすく解説されていますので、
是非読んでいただきたいと思います。

「ビタミンとは何か」

http://village.infoweb.ne.jp/~takakis/bitamin.htm

ではでは☆～☆～☆