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ゆでたまごのお好みは？
私は黄味が、うっすらと色が変わりなかがトロトロのものが大好きです。その黄身がトロトロのところへ、醤油を一滴(多すぎは駄目！)たらすのがたまりません！ 最近は海外製のゆでかげんを計るもの(エッグメーター http://www.rakuten.co.jp/arcadia/486268/488568/#546130 )があるので、とても重宝しています。 また、白身トロトロの温泉たまごも同じように好きです。この場合は麺つゆを薄めたものでいただきます。またカレーなどのトッピングにする時は調味料なし！です。 しかし姉は、たまごは、ゆで過ぎて黄身の周囲がうっすら黒くなるぐらいガチガチにゆでたものに、マヨネーズをたっぷりかけて食べるのが最高だといいます。 そして、妹はポーチドエッグで、黄身が全く固まっていないものが好みです。味付けは、ゆでるときにお酢を入れるのと、ベーコンなどと一緒にいただくので、何もいらないそうです。 ということで、みなさんのお好みのゆでかげんや、それにつけるお好みの調味料を教えてください。 また、「これは許せない～！」とか「絶対これだ～！」というこだわりがある方はそれも教えてくださいね。 ※この質問は最終回答から三日過ぎたら締め切ります。ポツポツ回答がきている間はずっと締め切りませんので、のんびりとご回答どうぞ！
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 「ゆでたまご」単品なら半熟のが好きですね。 黄身の外側だけうっすら固まっている様な。 調味料は塩のみ。 細かくしてマヨネーズと和える場合には固ゆで。この場合は粗挽きの黒こしょうと塩少々。 ぶっかけうどん（そば）、カレーには温泉卵。 調味料は無し。 そんな感じです。
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白身も黄身もカチカチでないと食べられません。ゆで卵は塩で食べます。少しでもゆるいと食べません。ゆで卵に限らず、卵料理全般にトロトロはだめです。苦手を通り過ぎています。何がダメって匂いがダメ。蕁麻疹が出てきます。（幼少の頃は、卵かけごはんはショッチュウ食べていたのですが今はダメです。）
お礼
回答ありがとうございます。 完全な固ゆで派ですね。蕁麻疹がでる……ということは、卵アレルギーなのかも知れませんね。加熱したほうがアレルゲンになりにくいとも聞きますし(食物アレルギー http://www.enjoy.ne.jp/~shigehar/foodallegy.html )。昔は召し上がっていたとのことですから、その頃に質問者さんの生たまごに対する抗体ができてしまったんでしょうね。体調を崩してまで食べるものではないですから、どうぞこのまま、固ゆで派として突っ走ってくださいまし。 ※サルモネラ菌による食中毒で訴えられることが多かった訴訟大国アメリカでは、法律で卵は加熱しなければ食用にしてはいけないという法律がある州もあるそうですよ。
- ppoaa-
- ベストアンサー率13% (8/58)
私は、半熟が好きです！調味料は塩！！ でも、温泉卵は嫌いです。食べれません～。 オムライスや玉子焼きで、白身がとろ～っとしたのは食べれません。黄身の半熟は好きだけど、白身の半熟は嫌いです。 私の彼は、卵料理はゆで卵か、半熟じゃないオムライスしか食べません。 玉子焼きとかスクランブルエッグは、半熟じゃなくてしっかり焼いても食べません。（違いが何なのか私もわかりません＾＾）
お礼
回答ありがとうございます。 固ゆで派半熟派、両方でましたが、皆さん"塩"ですねぇ。驚きです。 質問者さんは、白身にこだわりがあるんですね、なるほど。彼氏さんの好みも面白いです。お弁当には卵焼き！と思っていた私には不思議かも。オムライスの上の薄焼き卵がOKなら、お寿司の上の錦糸玉子は大丈夫なのかな？
- NannoFlower
- ベストアンサー率21% (419/1951)
私はダンディな私立探偵なので、常にハードボイルド。 塩で食べます。 ※回答の一部に事実と異なる点があったことをお詫びします。
お礼
回答ありがとうございました。 私のような半熟たまご好きのヘタレには、到底想像のできない世界です。フィリップ・マーロウが、のどに固ゆでたまごをつまらせて、サザエさんのように「うっぐくっくっ」をしてしまうのを想像してしまいました(笑) ところで、ハードボイルドなダンディな探偵さんは夏でもカッチリ決めているのですか？時代はクールビズですよ(笑)
- bonnieMckee
- ベストアンサー率6% (20/321)
おはようございます。 そうですねぇ、私も半熟が好きですね。 醤油ではなく塩を少しかけていただきます。 たまにおき時間を早まって(待ちきれなくて)白身トロトロ・黄身半生って事があります…(汗) ちなみに目玉焼きは黄身半生が好きです。 膜を破ると中から黄身がトロ～って。 それをトーストにのせて食べるのが…うまいっ！！
お礼
回答ありがとうございます。 やはり塩派ですね～。ゆでたまごは醤油！という私やマヨネーズ！という姉は少数派なんでしょうかね。売っているゆでたまごも付いているのは塩ですものね。 目玉焼きをトーストにのせるんですね！ちぎったパンにトロトロの黄身をつけて食べるのは好きですが、のせたことはなかったです。おいしそ～。食べている内に黄身がたれそうなのが怖いですが。
- pigtail
- ベストアンサー率24% (103/416)
私は、joy-netさんと同じくらいの半熟卵が大好きです。 ほぼ、必ず、とろとろに作ります。 それを醤油ではなくて、お塩で食べます。 たまに失敗して、ゆで過ぎた時は、黄身だけを取り出して、マヨネーズで、クリーム見たいにして、それを白身にもう一度つめなおして、食べます。 マヨネーズは嫌いなんだけど、そう言う時は、美味しく食べれます。黄身のぱさぱさ感も無くなるし、結構食べられる様になります。 温泉卵は、白身とろとろ、黄身はほんのり固め。これに、同じくそうめん露が好きです。 目玉焼きになると、ベーコンをしいて、卵をのせて、その上から塩をぱらぱらして、塩と黄身のコンビネーションで採集の味を仕上げて、それで、ベーコンと白身を食べるのが好きです。 後、小さいちょっと分厚い目の卵を焼くためだけの器があって、そこにバターを入れて、塩を入れて、卵を割りいれて直接火にかけてふたをして食べるのが好きです。 なぜかその時だけは、黄身がちょっと硬くなっても許せるんですよねー。不思議。
お礼
回答ありがとうございます。 No1さんに続き、塩派ですね。やはり素材の味を生かすということでこれが一番なのかしら？ ゆで過ぎたたまごのその後の扱い、いいですね。エッグメーターを見忘れてゆで過ぎた時には、ぜひためさせていただきます。 "目玉焼き"はこだわる方が多いのか、ソース派・醤油派・塩胡椒派にケチャップやマヨネーズなどのマイナー派入れ乱れて、過去何度も論議されているみたいですね。回答者さんもかなりのこだわり派と見ました(笑)
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お礼
早速の回答ありがとうございます。 うどんやカレーに温泉たまご派！お仲間がいて嬉しいです。 そういえば、たまごサンドを作る時は、私も固ゆでしたものに塩コショウとマヨネーズで和えます。言われるまで気が付きませんでした。 と言いつつもコンビニでたまごサンドを買う時は、卵焼きサンドや半熟目玉焼きサンドが好きな私です(笑)