離乳食に使う食材

質問

そろそろ中期にステップアップしようと思い、使える食材を調べていたら、？？？が沢山出てきてしまいました。

１．わかめは乾燥わかめを戻したものをつかっていいのですか？

２．お麩を買いに行ったら種類が多く、どれが離乳食にむいているのかわかりませんでした。使いやすいおすすめのお麩の形（！？）を教えて下さい。

３．中期のおかゆの固さがわかりません。（BFを買ってみたら、つぶされてないごはん粒がたくさん入ってました）
どれくらいつぶせばいいのですか？

その他、おすすめレシピや上手な進め方など、教えて下さい！アドバイスもいただけたら嬉しいです！！！
お願いします。

回答No.1

akizuki1571 · ベストアンサー

こんにちは。
息子が離乳食中期の頃、入院してたので、病院でいろいろレクチャーしてもらってきました。
参考になりそうなあたりを抜書きしてみますね。

１、わかめ
目安の上では様子を見ながら少しずつ、ということになっています。乾燥わかめを戻して使っても大丈夫だとか。茎に近い、硬いところはＮＧだと思ったほうがよいかな、とうちの息子見てて思います。
自分がつわりのときに、わかめでひどい思いをしたので子供たちにはあまり早いうちからはあげませんでしたが、味噌汁の上澄みすくうのに入っちゃった、ぐらいにはあげていました。

２、お麩
毎日には使わないほうがよろしいようです。中期からは使える食材ではありますが、うちの子には細かく刻んであげています。弾力があるので噛み切りにくくて吐いてしまうようでした。
使うなら切り麩など、焼き色（焼き麩・車麩）や模様（鞠麩）の少ない、プレーンなものを。
（耳を落とした食パンを細かく切ったようなもの、といえばわかるでしょうか？？）

３、おかゆのかたさ
中期は裏ごし粥のままのほうがいいのかもしれません。
（病院は裏ごし粥でした）
１０～８分だったのを７～５分くらいの固さにして、裏ごししてみてください。
面倒だったらスプーンの背でつぶしてみて。
つぶすのが面倒なら、逆に１０分粥のままであげてみるのも１つです。
舌でつぶせる硬さ、という目安ですが、お粥を炊いてみて、一匙を自分で食べたとき、舌で上あごに押し付けてつぶせるかどうか、がポイントです。意外と力が要るんですよ。他の食材も同様に考えてみてください。
舌でおしてみて食材が横に逃げたり、つぶせなかったら、中期にはまだ早い固さだと思ってください。

あせることはないので、ゆっくりと進めてあげてください。
○ヵ月になったらステップアップ、ではなく、お子さんの舌の動きに着目するといいそうですよ。
最初は飲み込むだけなので舌をちょっと動かすだけですが、中期の上あごに舌をつけてつぶす動きが完全にマスターすると、舌を上下だけでなく左右に動くようなそぶりを見せ始めます。口角が「イ」の形に動くようになったら後期に進められるようになります。
中期の間は、時々お子さんの口を大きく開けてみて、上あごに食材が残っていないかどうか確認しながら進めてあげてください。

うちでは野菜のごった煮（人参・玉葱・長葱・白菜・大根）のミキサーにかけて可能な限り冷凍保存して常備しています。そのまま解凍でもよし、肉・魚料理のソースによし、応用範囲が広くて重宝です。

お礼

詳しくありがとうございます！！！
食べる量も順調に増えてきて、モグモグと口を動かしているので（下の動きがイマイチわからないんですが・・・）
そろそろ・・・と思ったんですが、焦らずに、自分で確認しながらあげたいと思います。

＜野菜のごった煮＞色々使えるみたいでイイですね！うちにミキサー無いのが残念です。

回答No.5

Yumikoit

＃２です。お礼をありがとうございました。

うちには二人子どもがいるのですが、長男よりも次男が食べることが好き。
おやつでも何でも、いつまでも食べているのは次男で、長男は遊ぶ方に集中してしまいます。体重も次男の方がいつも大きめ、大きめで。

訊いてみるとそういう家は多いんだそうですね。

考えてみると、一人目は我々親にも余裕がなくて、子どもが寝ているときに「かっこん」だりパパと交代で食べたり。
ところが二人目のときには、上の子の食事の時間を無視するわけにはいきませんからいつも二人目は上の子の食事風景を見ている。
「あ。何しているのかな～。美味しそうなもの食べてるな～」
というわけで、食べることに興味があり、欲しがるのでこちらも上の子と同じものをあげがち。よってどんどん離乳が進んで…という気がします。

赤ちゃんだからといって特別に生活リズムを組んであげたりせず(配慮してあげることは大事ですけどね)、こちらのしていることにはどんどん興味を持てるようにしてあげると、「何しているの？美味しいもの食べてるの？僕にもちょうだい」という気持ちになるかと思います。

そういえば私も、長男の時によくご飯を食べながら「噛んでいる顔」を見せていました。百面相みたいで面白かったみたいですよ。

お礼

大人でも、人が美味しそうに食べてると、食べたくなりますもんね。（私だけ！？汗）
再回答、貴重な体験談をありがとうございます！！！
とても参考になりました。

今は二回目を夕ご飯の時間にして、ワイワイ（実際はバタバタに近い・・・）やってます(*^_^*)

補足

この場をかりて・・・

皆さんの回答、とても参考になりました。
ポイントに悩んでしまいました・・・
なので、勝手ですが早い順につけさせてもらいました。

ありがとうございました！！！

回答No.4

kenkensousou

すでに参考になる回答がいろいろ出ているので十分かと思いますが、わかめについて。
わかめは、戻しただけでは大きすぎるので、細かく刻むことになりますが、結構じゃまくさいんですよね。
我が家では乾燥した状態のままでミルサー（まめな方ならすり鉢という手もありますが）で先に細かく砕いたものを使っていました。
便利ですのでお試しを♪

お礼

ミルサーは無いんですよ・・・欲しい！！！
でも、すり鉢あります。あとから刻むより楽そうですね。
やってみます。

ありがとうございました！！！

回答No.3

ebichu

1.
わかめは中期で使ったことないですが、
噛み切りにくいので、小さく小さく微塵切りにするか、
トロトロになるまで煮込んであげるといいと思います。

2.
通常おつゆに入れる徳用袋の麩でいいと思います。
手まり麩などは、弾力がありすぎる気がします。
中期だったら、そのままではなく、
摩り下ろして使ってもいいかもしれません。
味噌汁の麩をあげるときは、小さく切ってからじゃないと、
食べにくいかも。
噛み切るのも上手になってきたら、
ちょっと大きめの麩をフレンチトースト風にしてもいいかも。

3.
初期よりも、気持ち固いくらいだと思います。
進み方には個人差がありますから、
どうかな？食べられるかな？と様子を見ながら、
じわりじわりと固さを変えていくのがおすすめです。

BFのごはんつぶ、食べてみましたか？
おそらく家で炊くご飯やおかゆよりも、
なめらかで柔らかいと思います。
見た目でなく、食感も確かめてみるといいと思います。

離乳食の進め方は、じんわりゆっくり。
マニュアル通りにいかなくても、あんまし気にしないこと。
食べさせなくては！でなくて、
一緒に食事を楽しもう♪という気持ちでいる方が
いいかと思います。
ぐちゃぐちゃにされる時期が来たら、
なかなか心穏やかにといかなくなりますけどねぇ。(^^;
一時のことですから。
振り返ると案外あっという間の時期ですので、
気楽にがんばってくださいませ。

個人的には、わざわざ作るよりも、
取り分けが楽でした。
ということで、参考になりそうなURL置いていきます。

参考URL：

http://www.oishii-heart.net/Recipe/EasyRecipeView.aspx

お礼

ＢＦのごはん粒たべてみました。
確かに家で作るお粥のつぶす前よりも、全然柔らかかったです。見た目にしか目がいってませんでした・・・
とても勉強になりました！！！
（ＵＲＬとても参考になりました）

よごれたお口でテーブルかじったり、スプーンひっぱったりと、だんだん手拭タオルの出番が増えてますが（笑）
楽しみながら頑張ります。

ありがとうございました！！！

回答No.2

Yumikoit

こんにちは。お子さんも色々美味しい味を覚えてきて楽しい時期ですね。

１．私は単に戻したものをそのまま使っていました。
　　でも保育園などの給食では殺菌を兼ねて湯通しした食材しか使えないそうですね。
　　先日、近所の保育園の給食の試食会に行きましたが２歳児向けでも全ての野菜…きゅうりもトマトも、お豆腐なども全て湯通しされていました。

　　気になるなら、戻した後でさっとゆでて使うといいと思います。

２．私は普通の卵麩を４つ割くらいにして使っていました。
　　最初は味に慣らすために、摩り下ろして薄ダシで煮たものをあげてみてはいかがですか？

３．お子さんがきちんと飲み込めれば大丈夫。

お粥の固さは、基本的にお子さんの好みって色々で。最初からお粥は全然受け付けなくて普通のご飯なら食べる子とかもいます。うまく飲み込めなさそうならよくすりつぶして。うまくもぐもぐごっくんできるなら少しずつ硬さを硬めにするようにして。

私はすごく離乳がいい加減で、お粥も特別に炊くことはせず。大人用に炊いた普通のご飯に少し水を足してレンジでチン。１００円ショップで買った小皿サイズのすり鉢ですりつぶしながら、
「おっ、このくらいなら食べられるか」
「咳き込んだから今度はもうちょっとトロトロにしてやろう」
「お味噌汁、口の端からこぼれちゃうな。とろみをつけたほうが飲み込めるかな。面倒だからご飯のすりつぶしたのと混ぜてとろみにしちゃえ」という感じでした。

特に２回食→３回食の時には「今日のお昼はうどんにしよう。あんたも一本、一緒に食べるか？」といったような感じでいつの間にか３回食になってました。

基本は「家庭の味」にたどり付ければいい訳ですから、お母さんも一緒に食べている様子を見せたりすることは効果的だと思いますよ。
そのご家庭の味もありますし、子どもの性格によっても代わりますから１０人１０様の離乳になります。肩の力を抜いていいですからのんびり親子で美味しい、美味しいとご飯を食べてくださいね。

お礼

食べ物の事なので、ついつい神経質になってしまって・・・
粒のあるお粥もモグモグしながら、上手に飲み込んでいました。（でも、いつもよりモグモグしながら、一口一口飲み込むのに時間がかかってました）

様子見ながら、一緒に楽しく食べたいと思います！！！
（まだ自分が食べながら余裕がなくて・・・）

ありがとうございました！！！